ரொட்டி சூப் செய்வது எப்படி

ரொட்டி சூப்கள் பல தேசிய உணவு வகைகளின் பொதுவான உணவாகும். ஆரம்பத்தில், இவை கிராம சமையல் வகைகளாகும், ஏழை விவசாயிகளின் உணவின் அனைத்து எச்சங்களையும் பயன்படுத்த வேண்டும் என்ற விருப்பத்தால் பிறந்தவை. ஆனால் பல நூற்றாண்டுகளாக, இந்த எளிய உணவு மேலும் மேலும் சிக்கலானதாகிவிட்டது, இப்போது அதை பல விலையுயர்ந்த உணவகங்களின் மெனுவில் காணலாம். தெற்கு ரொட்டி சூப்கள் - இத்தாலியன், ஸ்பானிஷ், பிரஞ்சு - அரிதான விதிவிலக்குகளுடன், சூடான மற்றும் இதயமானவை. வடக்கு - பால்டிக், ஸ்காண்டிநேவிய - குளிர் மற்றும் இனிப்பு.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் இத்தாலிய ரொட்டி சூப்
  • 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • பூண்டு 8-10 கிராம்பு
  • 1 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு
  • மேலோடு இல்லாமல் 150 கிராம் வெள்ளை பழமையான ரொட்டி
  • 5 கப் கோழி பங்கு
  • ரோஸ்மேரி 1 தேக்கரண்டி
  • 1 வளைகுடா இலை
  • உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க
  • 3 பெரிய முட்டைகள்
  • அலங்காரத்திற்கான வோக்கோசு இலைகள்
  • ஸ்பானிஷ் ரொட்டி சூப் (சால்மோர்ஜோ)
  • மேலோட்டங்கள் இல்லாமல் சற்று பழமையான வெள்ளை ரொட்டியின் 1 கப் துண்டுகள்
  • பூண்டு 1 பெரிய கிராம்பு
  • 1 கிலோ தக்காளி
  • 3/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • சுவைக்க உப்பு
  • விரும்பினால்:
  • 1/3 கப் நறுக்கிய செரானோ ஹாம்
  • 3 கோழி முட்டைகள்
  • எஸ்டோனிய ரொட்டி சூப்
  • மேலோடு இல்லாமல் 400 கிராம் பழமையான கம்பு ரொட்டி
  • 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்
  • 1 கப் திராட்சையும்
  • கப் சர்க்கரை
  • இலவங்கப்பட்டை குச்சி
  • 200 மில்லி சாறு (குருதிநெல்லி அல்லது ஆப்பிள்)

வழிமுறை கையேடு

1

பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் இத்தாலிய ரொட்டி சூப்

ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும், ஆனால் அது புகைபிடிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம். பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும், ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும், பூண்டு மணம் மற்றும் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை கிளறி, ஆனால் சுடவோ அல்லது அடர் பழுப்பு நிறமாகவோ இருக்காது. காலப்போக்கில் இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

2

ரொட்டியை நறுக்கி பூண்டில் வைக்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, ரொட்டி கில்டட் ஆகும் வரை. சிக்கன் பங்குகளில் ஊற்றவும். ரோஸ்மேரி இலைகளை வெட்டி சூப்பில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க பே இலை பருவத்தை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3

வளைகுடா இலையை அகற்றவும். சற்று தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் சேர்க்கவும். சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு. வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயால் தெளிக்கப்பட்ட சூப்பை சூடாக பரிமாறவும்.

4

ஸ்பானிஷ் ரொட்டி சூப் (சால்மோர்ஜோ)

பூண்டு கிராம்பை உரிக்கவும். உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில் ரொட்டியுடன் வைத்து துடிக்கும் பயன்முறையில் நறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி, விதைகளிலிருந்து விடுபட்டு, ரொட்டியில் சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் வெல்வெட்டி வரை ப்யூரி. ஆலிவ் எண்ணெயை மெதுவாகச் சேர்த்து, சூப் நுரைக்கும் வரை தொடர்ந்து செயலாக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம்.

5

1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி சூப்பை பரிமாறவும், நறுக்கிய செரானோ ஹாம் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகளுடன் தெளிக்கவும்.

6

எஸ்டோனிய ரொட்டி சூப்

ரொட்டியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். ரொட்டி மென்மையாகும் வரை காத்திருந்து, கலவையை கலந்து நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ரொட்டி முழுமையாக மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் ரொட்டி வெகுஜனத்தை துடைத்துவிட்டு நெருப்பிற்கு திரும்பவும். கழுவப்பட்ட திராட்சையும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையின் ஒரு குச்சியும் சேர்த்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சாறுடன் நீர்த்து, 5-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குளிர் சூப்பை அகற்றவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

செக் ரொட்டியில் சூப் செய்வது எப்படி