கோடையில், எந்த வீட்டிலும் ஆப்பிள்கள் கிடைக்கின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் புதியதாக சாப்பிடுவதை நான் உணரவில்லை. பின்னர் புதிய ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய பல்வேறு உணவுகள் தொகுப்பாளினியின் உதவிக்கு வருகின்றன. வெப்பமான கோடை நாளில், ஆப்பிள்களின் கலவையை உருவாக்குவது மதிப்பு, இது உங்கள் தாகத்தை நன்கு புதுப்பித்து தணிக்கும். மேலும், இந்த பானம் ஒரு உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது, இது சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க மட்டுமே போதுமானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - நீர் - 1.5 லிட்டர்
- - ஆப்பிள்கள் - 600-700 கிராம்
- - சர்க்கரை - சுமார் அரை கப்
வழிமுறை கையேடு
1
ஆப்பிள்களைக் கழுவ வேண்டும். காம்போட்டைப் பொறுத்தவரை, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உடைக்காத பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்கள் 6-8 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றில் இருந்து கோர் அகற்றப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள் கருமையாதவையாகவும், அசிங்கமான துருப்பிடித்த நிழலைப் பெறாமலும் இருக்க, அதில் ஒரு கிண்ணத்தை தண்ணீர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம். உரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு துண்டுகளும் இந்த கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
2
ஆப்பிள்கள் ஒரு கடாயில் வைக்கப்படுகின்றன, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, மற்றும் பான் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பச்சை ஆப்பிள்களிலிருந்து கம்போட் சமைக்கப்பட்டால், அது கொஞ்சம் புளிப்புடன் சுவைக்கும். தங்களுக்குள் இனிமையாக இருக்கும் சிவப்பு ஆப்பிள்களிலிருந்து கம்போட் தயாரிக்கும் போது, அதில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆப்பிள்களிலிருந்து நறுமண மற்றும் சுவையூட்டும் பொருள்களை காம்போட்டில் பிரித்தெடுக்க, சமைக்கும் ஆரம்பத்தில் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.
3
காம்போட் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு, காம்போட் பல நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. சமையல் நேரம் ஆப்பிள்களின் விறைப்பைப் பொறுத்தது. அவை மிகவும் பழுத்த மற்றும் மென்மையாக இருந்தால், 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்க போதுமானது. பச்சை மற்றும் பழுக்காத ஆப்பிள்கள் நீண்ட நேரம் கொதிக்கின்றன, அவற்றின் தோற்றத்தால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்.
4
காம்போட்டை நீண்ட நேரம் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அவற்றில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களும் ஆப்பிள்களிலிருந்து மறைந்துவிடும். பின்னர் பான் நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டும், மேலும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் கம்போட் காய்ச்சட்டும். பின்னர் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காம்போட்டை வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது புதிய காற்றில் வேகமாக புளிக்கும்.
5
சமையல் ஆப்பிள் கம்போட்டின் இரண்டாவது பதிப்பில், முதலில் கடாயில் உள்ள தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் மட்டுமே வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் சர்க்கரை அதில் ஊற்றப்படுகிறது. காம்போட் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு மூடிய மூடியின் கீழ் உட்செலுத்த விடப்படுகிறது.
6
தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் கம்போட் குளிர்ந்த குடிக்க வேண்டும், எனவே இது தாகத்தைத் தணிக்கும். சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கோடையில் தேயிலை கம்போட்டுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர்.