சோம்பேறி பாலாடை சமைக்க எப்படி

சோம்பேறி பாலாடை கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது கடை பாலாடைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இந்த செய்முறை அனைவருக்கும் பிடித்த உணவின் சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்க ஹோஸ்டஸுக்கு உதவும். சோம்பேறி பாலாடைக்கு மாவை பிசைந்து சிற்பம் செய்வதற்கான செயல்முறை தேவையில்லை. அவை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• மாவை தேவையான பொருட்கள்:

• - கோதுமை மாவு - 300-400 gr.;

• - கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

• - சுவைக்க உப்பு;

• - சுவைக்க கருப்பு மிளகு.
• நிரப்புவதற்கான பொருட்கள்:

• - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500-700 gr.;

• - சுவைக்க உப்பு;

• - சுவைக்க கருப்பு மிளகு.
• செயலிழக்க தேவையான பொருட்கள்:

• - கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்.;

• - வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• - தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;

• - நீர் - 100 மில்லி;

• - தக்காளி விழுது - 2-3 தேக்கரண்டி.
• கூடுதல் பொருட்கள்:

• - பாலாடை சமைக்க தண்ணீர் அல்லது குழம்பு;

• - ஆப்பிள் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;

• - மஞ்சள் - 1 டீஸ்பூன்;

• - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சேவை செய்வதற்கான மூலிகைகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். அதை நீங்களே வாங்கலாம் அல்லது தயாரிக்கலாம். பாலாடைக்கு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி சிறந்தது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, உங்கள் விருப்பப்படி மிளகு மற்றும் அதிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்குங்கள் (ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு பற்றி).

2

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

3

மாவு சலித்து ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

நீங்கள் மூன்று கொள்கலன்களைப் பெற வேண்டும், அவற்றில் ஒன்று மாவு, இரண்டாவது தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மூன்றாவது தாக்கப்பட்ட முட்டை வெகுஜனத்தில்.

4

இறைச்சி பந்துகளை எடுத்து, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, அவற்றை பிரித்த மாவில் போட்டு மெதுவாக கலக்கவும். பின்னர் முட்டை கலவையில் மாவில் போன் செய்யப்பட்ட பந்துகளை மாற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும்.

சோம்பேறி பாலாடைகளில் சோதனையின் தடிமன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவு மற்றும் முட்டையில் எத்தனை முறை முக்குவது என்பதைப் பொறுத்தது. அதாவது, நீங்கள் இதை அதிக முறை செய்யும்போது, ​​மாவை தடிமனாக இருக்கும். இந்த செய்முறையில், இதை மூன்று முறை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் குறைவான அடுக்குகளை உருவாக்கினால், சமைக்கும் பணியில் இறைச்சியிலிருந்து சாறு கசியும். கடைசி அடுக்கு மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

பாலாடை சுத்தமாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், சமைப்பதற்கு சற்று முன்பு, எங்கள் சோம்பேறி பாலாடைகளை மீட்பால்ஸைப் போல உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது உருட்டலாம், அவை பந்துகளின் வடிவத்தை கொடுக்கும்.

5

பாலாடைக்கு தண்ணீர் அல்லது குழம்பு அடுப்பில் முன்கூட்டியே வைத்து குழம்புக்கு ஒரு பாஸ் தயார் செய்யவும்.

6

உணர்வுகளை தயாரிக்க, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். சூடான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை போட்டு, சிறிது வறுக்கவும், கேரட் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், காய்கறிகளை சிறிது சுட்டு, சமைக்கும் முடிவில் தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு அல்லது மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும்.

7

நீங்கள் பாலாடைகளை தண்ணீரில் சமைத்தால், விரும்பினால், தண்ணீரில் சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை சேர்க்கலாம்.

ஒரு அழகான பணக்கார மஞ்சள் நிறத்திற்கு, தண்ணீர் அல்லது குழம்புக்கு ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள் சேர்க்கவும்.

8

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 8-10 நிமிடங்கள் பாலாடை சமைக்கவும்.

சோம்பேறி பாலாடைகளை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பரிமாறவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

சமையல் திரவங்கள் பாலாடை விட நான்கு மடங்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். சமைக்கும் போது, ​​பாலாடை ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க மெதுவாக கிளறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சோம்பேறி பாலாடைகளை மாவில் உருட்டும்போது, ​​ஒரு மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பந்துகளை மாவுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, மூடியை மூடி, கொள்கலனை சிறிது அசைக்கவும். இது ஒரு கரண்டியால் இறைச்சி பந்துகளை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதால் இது சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.