கோடை பாதாமி கஸ்டார்ட் புளிப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

குறுகிய, சற்று உப்பு, நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஒரு இனிப்பு ஒளி கஸ்டார்ட் மற்றும் புதிய பாதாமி பழங்களின் நறுமண புளிப்புடன் இணைக்கிறது - இந்த அற்புதமான கோடைக்கால கேக் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சோதனைக்கு:

• - மாவு - 1.5 கப்;

• - சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்;

• - உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;

• - சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;

• - ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (அல்லது எலுமிச்சை சாறு) - 0.5. l.;

• - தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;

• - கேஃபிர் - 3 தேக்கரண்டி

• கிரீம்:

• - பால் - 0.5 எல்;

• - மாவு - 0.5 கப்;

• - சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்;

• நிரப்புவதற்கு:

• - பாதாமி - 3 - 5 பிசிக்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

பிரீமியம் கோதுமை மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் பிரித்து, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2

காய்கறி எண்ணெயை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி, சோடா மற்றும் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை தனித்தனியாக கலந்து, கலவையை எண்ணெயில் சேர்த்து, கிளறவும். இதன் விளைவாக எண்ணெய் கலவை சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சும். கலவையை உடனடியாக சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவில் ஊற்றவும், கிளறி, ஒரு நேரத்தில் கெஃபிர் ஒன்றைச் சேர்க்கவும், படிப்படியாக, இந்த கூறுகளின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு அதிகமாக இருக்கலாம் என்பதால். மென்மையான மற்றும் சற்று தளர்வான மாவைப் பெற கிளறவும்.

3

பேக்கிங் டிஷ் மாவு, ரவை அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் தெளிக்கவும். அச்சுகளின் விட்டம் 23 - 24 செ.மீ., மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும், உங்கள் கைகளால் ஒரு மெல்லிய மேலோடு மற்றும் குறைந்த பக்கங்களை உருவாக்குங்கள், 2 செ.மீ க்கும் அதிகமாக இருக்காது. மேலே காகிதத்தோல் வைத்து உலர்ந்த பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் தெளிக்கவும். அல்லது அடிக்கடி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேக்கை நறுக்கவும். மாவை வலுவாக உயர்கிறது என்பதற்கு தயாராக இருங்கள், எனவே நீங்கள் ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை அடுப்பிலிருந்து படிவத்தை அகற்றி கேக்கை எடுத்து, அதன் அசல் வடிவத்திற்குத் திருப்பி விட வேண்டும். 220 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

4

கோர்ஷை சிவக்க வேண்டும். பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணியை வெளியே எடுக்கவும் (நீங்கள் இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தினால்), காகிதத்தை அகற்றவும். அல்லது வெறுமனே கேக்கை டிஷ் மீது திருப்பி, காகிதத்தோல் அகற்றி பேஸ்ட்ரிகளை மீண்டும் திருப்புங்கள்.

5

டார்ட்டின் அடிப்படை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ஒரு கஸ்டர்டை தயார் செய்யவும். இந்த கிரீம் லேசானது கலவையில் எந்த எண்ணெயும் இல்லாததை அளிக்கிறது. 2.5% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலின் அடிப்படையில் சமைக்கவும், இது கிரீம் அதே க்ரீம் சுவை தரும், ஆனால் பாலில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால் அதை கனமாக மாற்றாது.

6

குளிர்ந்த பாலை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், படிப்படியாக மாவு சலிக்கவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். கிளறிவிடுவதை நிறுத்தாமல், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை மாவின் சுவை மறையும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் கிரீம் சமைக்கவும். தோற்றத்திலும் சுவையிலும், கிரீம் பால் புட்டுக்கு ஒத்திருக்கிறது.

7

புளிப்புக்கான அடிப்படை, விரும்பினால், பாதாமி ஜாம் கொண்டு லேசாக தடவலாம். இது 3 தேக்கரண்டி நெரிசலுக்கு மேல் எடுக்காது.

8

விதைகளை கழுவவும், உலரவும், பாதாமி, பாதியாகவும் நீக்கவும். டார்ட்டின் அடிப்பகுதியில் துண்டுடன் பழத்தின் பகுதிகளை வைக்கவும், இடைவெளியை கஸ்டர்டுடன் நிரப்பவும்.

புளிப்பு டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் வைக்கவும். கடினப்படுத்தப்பட்ட கிரீம் கொண்ட குளிரூட்டப்பட்ட பை எளிதில் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.