திராட்சை, கொட்டைகள் அல்லது பிற பொருட்களுடன் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள் மஃபின்கள். அவற்றை சமைப்பது மிகவும் எளிது, ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை சமாளிக்க முடியும். கத்தரிக்காயுடன் ஒரு பாதாம் மஃபின் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - அதன் அன்புக்குரியவர்கள் நிச்சயமாக அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிப்பார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
- கஷ்கொட்டை மாவு 50 கிராம்;
- 100 கிராம் பாதாம் மாவு;
- 100 கிராம் கொழுப்பு கிரீம்;
- 4 முட்டைகள்
- 100 கிராம் சர்க்கரை;
- 0.5 தேக்கரண்டி மாவை பேக்கிங் பவுடர்;
- 150 கிராம் குழி கத்தரிக்காய்;
- 4 டீஸ்பூன் காக்னாக்.
வழிமுறை கையேடு
1
இந்த செய்முறைக்கு பாதாம் மாவு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லை என்றால், நீங்கள் காபி சாணை ஒன்றில் கொட்டைகளின் கர்னல்களை அரைக்கலாம். பாதாம் முதலில் உரிக்கப்பட வேண்டும். அதன் மீது ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி, கொட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். அவற்றை சுத்தம் செய்ய இது பொதுவாக போதுமானது. இல்லையெனில், மீண்டும் செய்யவும்.
2
பாதாம் பருப்பில் இருந்து தலாம் நீக்கி, அதிக ஈரப்பதத்தை ஒரு துடைக்கும் கொண்டு அகற்றவும். பின்னர் பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, இறுதியாக 100 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் கொட்டைகளை அடுப்பில் வைக்கவும். அவை கருமையாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் சுவை மாறும்.
3
இப்போது நீங்கள் பாதாம் பருப்பை ஒரு காபி கிரைண்டரில் குளிர்ந்து அரைக்கலாம். இங்கேயும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன. ஒட்டும் வெகுஜனத்தைத் தடுக்க, ஒரு காபி சாணை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது பாதாம் போட்டு, ஐசிங் சர்க்கரையும் சேர்க்கவும் (40 கிராம் பாதாம் உங்களுக்கு 1 தேக்கரண்டி தூள் தேவை). விளைந்த கலவையை சேமிக்க வேண்டாம், ஆனால் உடனடியாக சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
4
கொடிமுந்திரி கழுவி ஒரு துடைக்கும் கொண்டு உலர. 2 அல்லது 4 பகுதிகளாக வெட்டி, செறிவூட்டலுக்கு காக்னாக் நிரப்பவும். இது 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இதற்கிடையில், மாவை செய்யுங்கள்.
5
மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும். சர்க்கரையைச் சேர்க்கும்போது நுரை குளிர்விக்க 4 அணில் அடிக்கவும். 2 மஞ்சள் கருவை பவுண்டு, தட்டிவிட்டு வெள்ளையருடன் இணைக்கவும். இந்த வழக்கில், மஞ்சள் கருக்களில் புரதங்களை ஊற்றவும், நேர்மாறாகவும் அல்ல.
6
இப்போது கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும், மெதுவாக கோதுமை மாவு மற்றும் கஷ்கொட்டை கலவையை ஊற்றவும், மாவுக்கு பாதாம் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், மாவு தீராதபடி மெதுவாக கலக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
7
காக்னக்-நனைத்த கத்தரிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவுடன் கலக்கவும். வெண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் மாவுடன் தெளிக்கவும் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். மாவை வைத்து சூடான அடுப்பில் சுடவும். முதலில், கதவைத் திறக்க வேண்டாம்; பேக்கிங் தீர்ந்துவிடும்.
8
ஒரு கப்கேக்கை ஒரு போட்டி அல்லது துளை மூலம் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும். அது உலர்ந்ததாக மாறிவிட்டால், கப்கேக்கை அச்சுக்கு வெளியே வைத்து, குளிர்ந்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அல்லது உருகிய சாக்லேட் ஊற்றவும்.