கபெலின் மிகவும் ஆரோக்கியமான மீன், ஆனால் மிகவும் எண்ணெய். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உணவு, தாகமாக, மென்மையாக, சுவையாக மாறும் மற்றும் பை போல் தெரிகிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு உங்கள் விருப்பப்படி மிதமாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 700 gr. புதிதாக உறைந்த கேபலின்
- 3 நடுத்தர வெங்காய தலைகள்
- 700 gr. உருளைக்கிழங்கு
- தரையில் கருப்பு மிளகு
- உப்பு
- வளைகுடா இலை
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.
சமையல் முறை
உறைந்த கேபலைனை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும் அல்லது ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் போட்டு படிப்படியாக கரைக்கும் வரை சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். மீன் கரைக்கும் போது, நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், என் கீரைகளை கழுவுகிறோம். அரை சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத வட்ட தட்டுகளுடன் உருளைக்கிழங்கை வெட்டுகிறோம். கேபலின் கரைந்ததால், அது ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகிறது. பின்னர் நாம் பான் எடுத்துக்கொள்கிறோம், அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் கேபலின் அதை சமமாக நிரப்புகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தலாம். தயாரிக்கப்பட்ட கேபலின் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் அடிவயிற்றில் ஒன்றிலிருந்து ஒன்று இறுக்கமாக வைக்கப்படுகிறது.
சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை தலையுடன் மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி மீன் மீது தெரியாமல் இருக்க வைக்கிறோம். மீண்டும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை எடுத்து வெங்காயம் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் முழு மேற்பரப்பிலும் சரியாக பரவுகிறோம். உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், அதை மேலே சமமாக விநியோகிக்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு, மிளகு மற்றும் 3-4 வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும். ஒரு பான் பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை படலம் கொண்டு சுட்டுக்கொள்கிறோம். 180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம். சேவை செய்யும் போது, கீரைகளை உருவாக்குங்கள்.