பலர் காய்கறி சாட் குண்டுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் ஒரு பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது. சமைத்த காய்கறிகளை வறுத்த போது - இது அவர்களுக்கு ஒரு அழகான தங்க நிறத்தையும் அற்புதமான தன்னிறைவு சுவையையும் தருகிறது!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- முக்கிய பாடத்திற்கான பொருட்கள்:
- - சாம்பினோன்கள் 300 கிராம்
- - லீக் 100 கிராம்
- - இனிப்பு மிளகு 1 பிசி.
- - சோயா சாஸ் 1 டீஸ்பூன். l
- - கஷ்கொட்டை 10 துண்டுகள்
- - ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மில்லி.
- - செலரி தண்டுகள் 120 கிராம்
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸிற்கான பொருட்கள்:
- - உலர் வெள்ளை ஒயின் 50 மில்லி
- - உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ½ தேக்கரண்டி
- - தண்ணீர் 70 மில்லி.
- - சுண்ணாம்பு 1 பிசி.
- - இனிப்பு மிளகு 1 பிசி.
- - லீக் 50 கிராம்
- - புதிய புதினா
- - சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
வழிமுறை கையேடு
1
காய்கறி குண்டு சமைக்க, லீக்கை சிறிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
2
காளான்களை துவைத்து சுத்தம் செய்து, மெல்லிய தட்டுகளால் வெட்டுங்கள்.
3
விதைகளை துவைக்க மற்றும் தலாம், பின்னர் நீங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்ட வேண்டும்.
4
தோலில் இருந்து கஷ்கொட்டைகளை கவனமாக உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5
வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி முந்தைய லீக்ஸ், செலரி தண்டு மற்றும் வதக்கவும்.
6
அடுத்து, செலரியுடன் வெங்காயத்தில் மிளகு மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும் - எல்லாவற்றையும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்.
7
வாணலியில் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய கஷ்கொட்டை சேர்த்து, கலந்து, மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் நெருப்பைப் பிடிக்கவும்.
8
சாஸ் தயாரிக்க, முதலில் ஸ்டார்ச் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
9
லீக்ஸ், மிளகுத்தூள் மற்றும் புதினா இலைகளை நறுக்கவும். சாறு சுண்ணாம்பு வெளியே கசக்கி.
10
ஒரு முன் சூடான கடாயில், நறுக்கிய அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
11
கலவையில் மாவுச்சத்து நீரை ஊற்றி சாஸ் கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
12
பரிமாறும் போது, தட்டில் sauté வைத்து சாஸ் ஊற்ற. Sauté ஒரு சூடான வடிவத்தில் வழங்கப்பட வேண்டும், மற்றும் அலங்காரத்திற்கு கீரைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.