கோஹோ சால்மன் என்பது ஒரு சிவப்பு மீன், இது குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கல்லீரல் கோளாறுகளுக்கு கோஹோ சால்மன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சமையலில், இந்த மீனை சமைக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கிரில்லில்:
- கோஹோ சால்மன் - 1 கிலோ;
- உப்பு;
- மிளகு.
- காது:
- கோஹோ சால்மன் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - பிசிக்கள்;
- கேரட் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
- வளைகுடா இலை;
- கீரைகள்;
- மிளகு
- உப்பு.
- உப்பு கோஹோ சால்மன்:
- கோஹோ சால்மன்;
- ஓட்கா - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- காளான்களுடன் மீன் கேக்குகள்:
- கோஹோ சால்மன் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 பிசி;
- அரிசி - 0.5 கப்;
- பூண்டு
- காளான்கள்;
- தக்காளி விழுது.
வழிமுறை கையேடு
1
கிரில்லில். செதில்களிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்ய வழக்கமான சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். அடிவயிற்றை வெட்டி, ஆஃபலை அகற்றவும். இயங்கும் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். மீன்களை 4 செ.மீ அகலத்தில் மாமிசமாக வெட்டுங்கள். ருசிக்க உப்பு, மிளகு. மீன் துண்டுகளை கிரில்லில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2
காது. மீனை சுத்தம் செய்து குடல். பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கவும். அடுப்பில் ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து அதில் மீனை வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சமைத்து காய்கறிகளை சேர்க்கவும். சமைக்கும் முடிவில், உங்கள் காது, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் ஒரு வளைகுடா இலை வைத்து சுவைக்கவும். புதிய மூலிகைகளை நன்றாக நறுக்கி, வாணலியில் சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைத்து மூடியை மூடு.
3
சால்மன் கோஹோ சால்மன். ஓட்காவில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீன்களை சுத்தம் செய்யுங்கள், குடல்களை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கலாம். விரும்பினால், நீங்கள் தோலை அகற்றலாம். துண்டுகளாக வெட்டி, சமைத்த கலவையுடன் கோட் செய்யவும். பின்னர் சுத்தமான பருத்தி துணியில் போர்த்தி குளிரூட்டவும். ஒரு நாள் கழித்து, மீன் தயாராக உள்ளது.
4
காளான்களுடன் மீன் கேக்குகள். மீன் சுத்தம், குடல் மற்றும் கழுவ. எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்து இறைச்சி சாணை வழியாகச் செல்லுங்கள். பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் அரைக்கவும். அரிசியை துவைத்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். புதிய காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும். சமைக்கும் வரை காளான்களை வதக்கவும். சுவைக்க உப்பு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு சிறிய கேக்கை உருவாக்கவும். காளான் திணிப்பை நடுவில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மேல். ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்குங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். பேக்கிங் தாளில் தயார் கட்லெட்டுகளை வைத்து மேலே தக்காளி சாஸை ஊற்றவும். இதை செய்ய, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டி வறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வறுத்த காளான்களுடன் வெங்காயத்தை வைக்கவும். தக்காளி விழுது தண்ணீரில் நீர்த்து காய்கறிகளில் ஊற்றவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
உறைந்த மீன்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பது நல்லது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
மீனின் தலை மற்றும் வால் ஆகியவற்றிலிருந்து, நீங்கள் குழம்பு சமைக்கலாம்.