ஒரு மது இறைச்சியில் ஹெர்ரிங் சமைக்க எப்படி

ஹெர்ரிங் போன்ற ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு தயாரிப்பதில் ஏராளமான வெவ்வேறு இறைச்சிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ரெசிபிகளில் ஒன்றை முயற்சி செய்து, மது இறைச்சியில் நனைத்த வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான ஹெர்ரிங் அனுபவிக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 4 ஹெர்ரிங்ஸ், முன்னுரிமை பெரியது;

• - சிவப்பு நிறத்தின் 2 பல்புகள்;

• - 2 சாதாரண பல்புகள்;

• - வெந்தயம் அரை சிறிய கொத்து;

• - எந்த உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் 100 மில்லிலிட்டர்கள்;

• - 3 தேக்கரண்டி மது வினிகர்;

• - 1 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;

• - கிராம்பு 3 மொட்டுகள்;

• - 2 பிசிக்கள். வளைகுடா இலைகள்;

• - கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு ஐந்து பட்டாணி.

வழிமுறை கையேடு

1

வெட்டப்பட்ட ஹெர்ரிங், பின்னர் நன்றாக கழுவ வேண்டும். சிவப்பு வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, பின்னர் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகிறது. வெந்தயம் ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது.

2

ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகள் எலும்புகளிலிருந்து கவனமாக பிரிக்கப்பட்டு ரோல்களில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை ஆழமான டிஷ் ஒன்றில் இறுக்கமாக அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.

3

வெள்ளை வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு வெங்காயத்தை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். லேசாக அவற்றை வினிகர் கொண்டு தெளிக்கவும்.

4

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் பே இலை, வெள்ளை வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்பு மொட்டுகளை வைக்கவும். கலவை வேகவைக்கப்பட்டு, பதினைந்து நிமிடங்கள் மிகக் குறைந்த தீயில் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

5

இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சி குளிர்ந்து, மீதமுள்ள வினிகர் சேர்க்கப்பட்டு கவனமாக வடிகட்டப்படுகிறது. ஹெர்ரிங் இருந்து ஹெர்ரிங் ரோல்களை ஊற்றி ஒன்பது மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

6

டிஷ் தயாரானதும், ஒரு பரிமாறும் தட்டில் ஹெர்ரிங் பரப்பி, பகுதிகளாக வெட்டவும். சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.