ஷாங்கி ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவாகும், இது பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த திறந்த துண்டுகள் லிங்கன்பெர்ரி, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் பிற பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. குறிப்பாக சுவையானது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஷாங்க்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஈஸ்ட் மாவை ஷாங்க்ஸ்
ஷாங்கியை ஈஸ்ட் மற்றும் புளிப்பில்லாத மாவை இரண்டிலிருந்தும் சுடலாம். ஈஸ்ட் கேக்குகள் மிகவும் அற்புதமான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- மாவு - 4 கண்ணாடி;
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- வெண்ணெயை - 4 டீஸ்பூன்.;
- சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன்.;
- ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- பாலாடைக்கட்டி - 400-500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- நிரப்புவதற்கு சர்க்கரை - சுவைக்க.
நிரப்புதல் தயார். இதைச் செய்ய, பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு முட்டையை இணைக்கவும். கலவையை நன்கு கிளறி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அரைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள்.
இப்போது நீங்கள் மாவை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான பால் ஊற்றவும், ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். வெகுஜன அசை. இப்போது நீங்கள் கலவையில் வெண்ணெயை வைக்கலாம். மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் சுத்தம்.
மாவை மேலே வரும்போது, அதை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றும் உருளும். மிகவும் மெல்லிய மாவை செய்ய தேவையில்லை. மாவின் விளிம்புகளில், குறைந்த கர்ப் செய்யுங்கள். நிரப்புதலை இடுங்கள். துண்டுகளை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், மாவு சிறிது உயரும்படி சிறிது காய்ச்சட்டும். ஒரு முட்டையுடன் அவற்றை கிரீஸ் செய்யவும். சுமார் 15-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். இந்த உணவை குளிர் மற்றும் வெப்ப வெப்பத்தில் பரிமாறலாம்.