ஒரு பெரிய பழைய பைக்கைக் கூட சுவையாக சமைக்க முடியும், இருப்பினும் அவளுக்கு கடினமான இறைச்சி மற்றும் மண் வாசனை இருப்பதாக ஒரு கருத்து உள்ளது. அதை இறைச்சியில் நின்று இடி வறுக்கவும் போதுமானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- 1 பைக்; - 1-2 முட்டை; - எலுமிச்சை; - மாவு; - தாவர எண்ணெய்; - ஆலிவ் எண்ணெய்; - உப்பு; - விருப்ப மசாலா.
வழிமுறை கையேடு
1
பைக்கை சுத்தம் செய்து கழுவவும். பின்னர் அவளது அடிவயிற்றை வெட்டி, இன்சைடுகளை அகற்றி, தலை மற்றும் துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். மீண்டும் கழுவவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை துடைக்கவும். மீன்களின் சடலத்தை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைத் தேர்வு செய்யலாம். பைக் துண்டுகளை உப்பு மற்றும் இறைச்சியுடன் தேய்த்து, ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
2
பைக் marinated போது, ஒரு இடி தயார். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, மாவு, உப்பு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் வரை அடிக்கவும்.
3
ஏராளமான சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயை சூடாக்கவும். பைக்கின் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக இடிக்குள் நனைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எண்ணெய் மீன் துண்டுகளை முழுமையாக உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சில நேரங்களில் முட்டைகள் கெட்டுப்போகின்றன, இதனால் இது டிஷ் கெடாது, தனித்தனி கோப்பையில் ஒவ்வொன்றாக உடைக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் ஃபில்லட்டை சமைக்கலாம், எனவே விதைகள் குறைவாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, மூல மீன்களிலிருந்து ரிட்ஜைப் பிரித்து விலா எலும்புகளை வெளியே எடுக்கவும். அடுத்து, மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே பைக்கை இடி சமைக்கவும்.