சுலுகுனியைக் குறிப்பிடும்போது முதலில் நினைவுக்கு வருவது கச்சபுரி, சீஸ் கேக்குகள். ஆனால் இந்த சீஸ் டார்ட்டிலாக்களை நிரப்புவதற்கு மட்டும் ஏற்றது அல்ல, அதிலிருந்து நீங்கள் ருசியான அனைத்தையும் சமைக்கலாம், மிக முக்கியமாக, விரைவாக செய்யுங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சுலுகுனி;
- தாவர எண்ணெய்;
- மாவு;
- வெந்தயம்;
- கொத்தமல்லி;
- வோக்கோசு;
- முட்டை
- பீர்
- தக்காளி சாறு;
- மணி மிளகு;
- உறைந்த பஃப் ஈஸ்ட் மாவை பொதி செய்தல்;
- பூண்டு.
வழிமுறை கையேடு
1
சுலுகுனியை சமைக்க எளிதான வழி, எந்த ஆடம்பரமும் இல்லாமல் வெறுமனே வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, குறைந்தது ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பகுதிகளில் சீஸ் வெட்டுங்கள். துண்டுகளை மாவில் உருட்டவும். சீஸ் சீஸை முன்கூட்டியே சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், முதலில் ஒரு பக்கத்திலும் பின்னர் மறுபுறத்திலும் வறுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வெந்தயம், கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசுடன் சுலுகுனியை தெளிக்கவும்.
2
உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், நீங்கள் சுலுகுனியை இடி சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, பாலாடைக்கட்டி ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் போடவும்.ஒரு முட்டையிலிருந்து ஒரு இடி, ஐந்து தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் பீர் தயாரிக்கவும். போதிய அளவு பீர் சேர்க்கவும், அதனால் இடி மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் இல்லை. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்னை சூடாக்கவும். உறைந்த சீஸ் துண்டுகளை மாவில் உருட்டவும், இடி நீரில் நனைத்து சூடான வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.
3
ஒரு மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் வறுத்த சுலுகுனியின் எளிய பதிப்பை சாஸுடன் சமைக்கலாம். இந்த உணவை தயாரிக்க, சீஸ் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். மூல முட்டையை வெல்லுங்கள். சுலுகுனியை மாவிலும், அடித்த முட்டையிலும், மீண்டும் மாவிலும் உருட்டவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி, சீஸ் காய்கறி எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும், அதனால் பரவுவதற்கு நேரம் கிடைக்காது. சேவை செய்வதற்கு முன், வறுத்த சுலுகுனியை அடர்த்தியான தக்காளி சாறு, இனிப்பு மணி மிளகு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஊற்றவும்.
4
சுலுகுனியை சமைக்கும் இந்த முறைக்கு இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படும். டிஃப்ரோஸ்ட் பஃப் ஈஸ்ட் மாவை. இரண்டு அடுக்குகளையும் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து உருட்டவும். ஒரு அடுக்கு மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும். நானூறு கிராம் சுலுகுனியை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைக்கவும். அரைத்த சீஸ் மீது நான்கு முட்டைகளை அடித்து, பூண்டு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்கவும். மாவை சமமாக நிரப்பவும். மாவின் இரண்டாவது அடுக்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒட்டவும், சீஸ் மேல் வைத்து பைவின் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.