பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும் என்று தினமும் காலையில் உங்கள் அன்பான குழந்தைக்கு விளக்குவதில் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், அதில் கால்சியம் இருப்பதால், பாலாடைக்கட்டி அனைத்து வகையான பாதுகாப்புகளுடன் கலந்து, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் விரைவாக சமைக்கக்கூடிய உணவை சேமிப்பீர்கள் - சீஸ்கேக்குகள்! அத்தகைய உணவை அனுபவித்து விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது வெட்கமாக இருக்காது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• 5 நடுத்தர அளவிலான சீஸ்கேக்குகளுக்கு:

• - 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;

• - 2 முட்டை;

• - 2 டீஸ்பூன் மாவு;

• - 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை

• - வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். தயிரை ஒரு கடையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் - பொதிகளில், மற்றும் சந்தையில் - எடை மூலம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதன் தரம் குறித்து உறுதியாக இருக்க வேண்டும். சிர்னிகி மென்மையான மற்றும் திரவ பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த தேவையில்லை. அதிக சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - எனவே சீஸ்கேக்கின் வடிவம் சிறப்பாக வைக்கப்படும்.

2

முட்டைகளில், முட்டைகளை வெல்லுங்கள். மென்மையான வரை கிளறவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். இறுதியாக, மாவு சேர்க்கவும். மீண்டும், கலக்கவும். மாவை திரவமாக மாற்றினால், நீங்கள் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இங்கே முக்கிய மூலப்பொருள் பாலாடைக்கட்டி. நீங்கள் அதிக மாவு சேர்த்தால், சீஸ்கேக்கின் சுவை சிறப்பாக மாறாது.

3

ஒரு சாஸரில் சிறிது மாவு ஊற்றவும். சீஸ் அப்பத்தை வசதியாக கையால் செதுக்கியது. இதைச் செய்ய, உங்கள் கையில் ஒரு சிறிய மாவை எடுத்து, அதை ஒரு கட்டியாக உருட்டி, அதன் விளைவாக வரும் ரொட்டியை மாவில் உருட்ட வேண்டும். சீஸ்கேக்குகள் அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கவும், மிகவும் துல்லியமாகவும் இருக்கும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது.

4

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு முன் சூடான கடாயில் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்காயை வைத்து, அவற்றை உங்கள் கையால் சிறிது சிறிதாக தட்டவும். வறுக்கவும் சீஸ்கேக்குகள் சராசரியாக சற்றுக் குறைவாக இருக்க வேண்டும். தீ மிகவும் வலுவாக இருந்தால், சீஸ்கேக்குகள் உள்ளே சுடாது. ஒரு பக்கம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​சீஸ்கேக்கைத் திருப்பவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் நீங்கள் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.

5

முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, அவை சூடாக இருக்கும்போது, ​​தூள் சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும். தூள் இல்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். மேலும் சீஸ்கேக்குகளை புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம் கொண்டு பரிமாறலாம்.

6

நீங்கள் ஏற்கனவே சாதாரண சீஸ்கேக்குகளால் சலித்துவிட்டால், நீங்கள் பழங்களுடன் சீஸ்கேக் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவை நேரடியாக சேர்க்கவும். உலர்ந்த பழங்களையும் சேர்த்து, அவற்றை முன்கூட்டியே நறுக்கலாம். பல விருப்பங்கள் உள்ளன, இது உங்கள் கற்பனைக்குரியது.

7

அடுப்பில் சமைத்த சீஸ்கேக்குகள், பல அதிநவீன இல்லத்தரசிகள் படி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட சிறந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த டிஷ் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அடுப்பிலிருந்து வரும் சீஸ் கேக்குகளில் மிருதுவான மேலோடு இல்லை, இது புற்றுநோய்களைக் கொண்டிருப்பதால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த உணவு வழக்கமான சீஸ்கேக்குகளை விட மிகவும் சமமாக வெப்பமடைகிறது. அதே நேரத்தில், சீஸ்கேக்குகளை சரியான நேரத்தில் திருப்புவதற்காக நீங்கள் தொடர்ந்து அடுப்பில் நிற்க வேண்டும். கூடுதலாக, அடுப்பில் நீங்கள் குறைந்தபட்சம் எண்ணெயுடன் சமைக்கலாம், அதாவது அத்தகைய தயிர் டிஷ் குறிப்பாக அந்த உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களை ஈர்க்கும். பொதுவாக, இத்தகைய சிர்னிகி மிகவும் உணவு வகைகள், எனவே அவை சிறு குழந்தைகள் மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு வழங்கப்படலாம். அடுப்பில் இது ஒரு நிலையான வழியில் தயாரிக்கப்படுவதை விட அதிகமான சீஸ்கேக்குகளை மாற்றிவிடும்.

8

எனவே, அடுப்பில் சீஸ் கேக்குகளை சமைக்க முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே பார்த்தீர்களா? பின்னர் தொடங்குகிறோம். அவற்றை சூடாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டைகளை அகற்றவும். அவற்றை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் - கைமுறையாக, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் அல்லது பிளெண்டர் மிக்சருடன். இதன் விளைவாக கலவையில் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, பிசைந்து நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் சரியான அளவு மாவு சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டி, மணல் மற்றும் முட்டைகளில் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

9

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, உடனடியாக மாவில் உருட்டவும், சிறிது தட்டவும். ஒரு வட்ட வடிவத்தை விட்டுவிட்டு, இதைச் செய்ய முடியாது: அடுப்பில் எல்லாம் சமமாக வெப்பமடைகிறது. சீஸ்கேக்குகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முன் எண்ணெயில் வைக்கவும். நீங்கள் பேக்கிங் பேப்பர், படலம் அல்லது ஒரு சிறப்பு பாய் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் எண்ணெய் தேவையில்லை.

10

எதிர்கால சீஸ்கேக்குகளை அடுப்பில் வைக்கவும், அங்குள்ள வெப்பநிலை ஏற்கனவே 180 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். சீஸ்கேக்குகள் பேக்கிங் நேரம் - 15-20 நிமிடங்கள், அவற்றைப் பின்தொடரவும், செயல்முறையின் போக்கால் வழிநடத்தப்படும். மர டூத்பிக் மூலம் சிர்னிகியில் ஒன்றை துளைப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு முறை தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம் - முனை உலர்ந்திருந்தால், டிஷ் சுடப்படுகிறது.

11

இதன் விளைவாக காற்று மற்றும் ரோஸி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சீஸ்கேக்குகளை நீங்கள் விரும்பியபடி பரிமாறலாம்: புளிப்பு கிரீம், பால், ஜாம் அல்லது ஜாம், சிரப், ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்.

12

ஒரு ஜோடிக்கு சீஸ்கேக்குகள் தயாரிக்கப்படலாம், பின்னர் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், இரட்டை கொதிகலன் மற்றும் மெதுவான குக்கர் இரண்டும் சமைக்க ஏற்றது, நீங்கள் கிட்டில் வேகவைத்த உணவுகளுக்கு ஒரு கூடை மட்டுமே வைத்திருக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சலித்த மாவு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும் - ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் இங்கே உதவும், அதிக வருவாயை அமைக்காதீர்கள். மாவு குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை என்றாலும்.

13

அதை சிறிய துண்டுகளாக பிரித்து ஒவ்வொரு பந்தையும் உருட்டவும். மாவுடன் தெளிக்கவும், சுமார் 2-3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கவும். இதன் விளைவாக அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். அவற்றுக்கிடையே போதுமான இடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டக்கூடும்.

14

20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சுவைக்க பல்வேறு சாஸ்கள் பரிமாறவும். அவை இனிமையாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளில் மணலைச் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் புதிய மூலிகைகள், அரைத்த கேரட் அல்லது பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். பின்னர் அவற்றை சில கவர்ச்சியான சாஸுடன் ஊற்றலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

சீஸ்கேக்குகளில் மாவு சேர்க்க முடியாது, அது வெற்றிகரமாக ரவை மூலம் மாற்றப்படும். முதலில் அதை இரண்டு மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கவும், அது வீங்கட்டும். ரவை கொண்ட சீஸ்கேக்குகள் குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமானவை.

டிஷில் திராட்சையும் சேர்க்க முடிவு செய்தால், கழுவிய பின் அதை உலர்த்தி, மாவில் உருட்டவும். திராட்சையும் ஒரே இடத்தில் சேகரிக்காமல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் வெகுஜன முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் விவசாயியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இது நிச்சயமாக இயற்கையானது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்புகிறீர்கள். நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்கினால், கலவையைப் பாருங்கள், அதில் சேர்க்கைகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இருக்கக்கூடாது. தயிர் தயாரிப்பு அல்ல, தயிரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சீஸ்கேக்குகளை சிறப்பாக வடிவமைக்கவும், மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளவும், சிற்பம் செய்வதற்கு முன்பு, எப்போதும் குளிரில், கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்த வேண்டும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

சாக்லேட் கொண்டு தயிர் சீஸ் சமைக்க எப்படி