அடுப்பில் எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கானாங்கெளுத்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் மீன் சமைக்க மட்டுமல்லாமல், வறுக்கவும், நீராவி மற்றும் சுடவும் செய்யலாம். எலுமிச்சை, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கானாங்கெளுத்தியை சுட முயற்சி செய்யுங்கள் - இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், மேலும் உணவை அலங்கரிக்க நீங்கள் கொஞ்சம் கற்பனையைச் சேர்த்தால், அதை பண்டிகை மேசையில் பரிமாறலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 2 கானாங்கெளுத்திகள்,

• - சுவைக்க வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி,

• - 6 மிளகுத்தூள்,

• - 15 மில்லி எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அரை எலுமிச்சை பிழிந்த சாறு),

• - 2 டீஸ்பூன். மணமற்ற காய்கறி அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேக்கரண்டி,

• - பூண்டு 2 கிராம்பு,

• - சுவைக்க கடல் உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

மீன்களை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் சமையல் தொடங்க வேண்டும். கானாங்கெளுத்தியை நன்றாக துவைக்கவும், கத்தரிக்கோலால் கில்களை அகற்றவும். கானாங்கெட்டியில் அடிவயிற்றை மெதுவாக பரப்பி, அனைத்து இன்சைடுகளையும் அகற்றி, பின்னர் மீண்டும் நன்றாக துவைக்கவும், உலர வைக்கவும். விரும்பினால், மீன் காகித துண்டுகளால் உலரலாம்.

2

ஒரு உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்பை துண்டுகளாக வெட்டி (நீங்கள் தட்டி - சுவைக்க) ஒதுக்கி வைக்கவும். இரண்டாவது ஒரு சாணக்கியில் வைத்து, அதில் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நறுக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியுடன் கானாங்கெளுத்தியை அரைக்கவும்.

3

பேக்கிங் தாளை ஒரு பெரிய தாள் படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

4

வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி துவைக்க, சிறிது உலர, நறுக்கி பூண்டு தட்டுகளுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக நிரப்புவதன் மூலம் கானாங்கெளுத்தியை அடைக்கவும். மீனை படலத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

5

அரை மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கானாங்கெளுத்தி பான் அடுப்பில் வைக்கவும், மீனை 40 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து மேசையில் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறவும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எந்த பக்க டிஷ் அல்லது லேசான காய்கறி சாலட்டை மீனுக்கு சேர்க்கலாம்.