உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும். இது இறைச்சிக்கான ஒரு பக்க உணவாகவோ அல்லது சாலட் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுக்கு சேவை செய்யும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ இருக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி கீழ் பூண்டுடன் வேகவைத்த கிரீம் சீஸ் செய்முறை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 3-4 மிகப் பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- - 100-150 கிராம் வெண்ணெய்
- - பூண்டு 1-2 கிராம்பு (உங்கள் விருப்பப்படி)
- - வெந்தயம் ஒரு கொத்து
- - 150 கிராம் கடின சீஸ்
- - உப்பு / கருப்பு மிளகு
வழிமுறை கையேடு
1
முதலாவதாக, நாங்கள் அனைத்து உருளைக்கிழங்கையும் உரிக்கிறோம், ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்க அமைப்போம். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வேகவைக்கக்கூடாது.
2
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் முன்பே வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது மென்மையாகவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும் உதவுகிறது. வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை தட்டி, எல்லாவற்றையும் மென்மையான வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையில் உப்பு சேர்க்கிறோம்.
3
உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படும் போது, அதை குளிர்விக்கவும். அடுத்து, நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியை எடுத்து உருளைக்கிழங்கின் ஒவ்வொரு பாதியின் நடுவிலும் கவனமாக சுட்டிக்காட்டி, ஒரு துளை “தோண்டி”, ஆனால் கீழே துளைக்காமல். இந்த செயல்களிலிருந்து நாம் பெறும் மென்மையான உருளைக்கிழங்கை ஒரே படகில் விட்டு விடுகிறோம்.
4
பெறப்பட்ட ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு படகிலும், வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து, மெதுவாக முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும். ஒவ்வொரு பாதியிலும் நாம் உள்தள்ளல்களைச் செய்துள்ளதால், உருகும்போது எண்ணெய் உருளைக்கிழங்கிற்கு வெளியே பாயாது. உங்கள் விருப்பப்படி எல்லாவற்றையும் மிளகு.
5
அரைத்த சீஸ் கொண்டு எண்ணெயிடப்பட்ட ஒவ்வொரு படகையும் தெளித்து பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். பாலாடைக்கட்டி உருக 10-15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே சூடான அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
6
மேஜையில், சீஸ் கீழ் கிரீமி உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. அல்லது காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் துண்டுகளுக்கு ஒரு சுயாதீனமான உணவாக.