ஒரு தாகமாக மிருதுவான ஸ்டீக் ஒரு சிறந்த மற்றும் சத்தான இரவு உணவாகும், இது ஒரு சில நிமிடங்களில் மிகவும் தகுதியற்ற சமையல் நிபுணரால் கூட தயாரிக்கப்படலாம். இந்த டிஷ் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, நீங்கள் எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - பன்றி இறைச்சி;
- - கடுகு;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, புதிய அல்லது குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி ஸ்டீக்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அதன் தடிமன் 2 செ.மீ.க்கு மிகாமல் இருக்கும். பின்னர் அவை விரைவாக ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அதே நேரத்தில் தாகமாகவும் இருக்கும்.
2
ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியைக் கழுவி, துடைக்கும் துணி துணியால் நன்கு காய வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, எல்லா பக்கங்களிலும் கடுகுடன் நன்கு பூசவும். அவள் தடிமனான அடுக்குடன் ஸ்டீக்ஸை மூடுவது விரும்பத்தக்கது, பின்னர் அவை நன்கு marinated.
3
ஸ்டீக்ஸை ஒரு ஆழமான தட்டில் வைத்து, மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவை குறைந்தது 2 மணிநேரத்திற்கு ஊறுகாய்களாக இருக்க வேண்டும், அதாவது 3-4 மணி நேரம். சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையை அடையும் - பின்னர் ஸ்டீக்ஸ் வாணலியில் பயாது.
4
உலர்ந்த துணியைப் பயன்படுத்தி, கடுகு அனைத்தையும் ஸ்டீக்ஸிலிருந்து அகற்றி, அவற்றில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், மூடி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.. கடுகு இறைச்சிக்கு நன்றி இந்த முறை நன்கு வறுத்த மற்றும் அதே நேரத்தில் ஜூசி ஸ்டீக் சமைக்க போதுமானது.
5
முடிக்கப்பட்ட ஸ்டீக்ஸை மேசையில் இன்னும் சூடாக பரிமாறவும். அவர்களுக்கு சிறந்த சைட் டிஷ் ஒரு காய்கறி சாலட் அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளாக இருக்கும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
வறுக்கும்போது, ஸ்டீக்ஸுக்கு இடையில் நிறைய இடம் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை தங்க மேலோட்டத்தைப் பிடிக்காது
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஒரு இறைச்சியாக, ரஷ்ய அல்லது டிஜோன் கடுகு பயன்படுத்துவது நல்லது.