இறைச்சியுடன் ஆரவாரத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஸ்பாகெட்டி இத்தாலியில் ஒரு தேசிய உணவாகும். ஆனால் இன்று அவை உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன. இது ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் ஆரவாரமானது அனைத்து வகையான சாஸ்கள், கிரேவி மற்றும், நிச்சயமாக, இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • ஆரவாரமான
  • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு;
  • மசாலா.

வழிமுறை கையேடு

1

ஆரவாரத்தை சமைப்பதை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும் என்பதால், முதலில் இறைச்சியை சமைக்கவும். இறைச்சியை நன்கு கழுவுங்கள், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள் (அல்லது ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கவும்). கொழுப்பு அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி சூடான கடாயில் இறைச்சியை வறுக்கவும். விரும்பினால், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, கேரட், செலரி அல்லது தக்காளி சேர்க்கவும் (காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம்). கடற்படை முறையில் வழக்கமான பாஸ்தா, இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் போலன்றி, காய்கறிகள் தேவையில்லை. பின்னர் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா. அவ்வப்போது திணிப்பு எரியாமல் இருக்க கிளற வேண்டியது அவசியம்.

2

இறைச்சி வறுத்தெடுக்கும்போது, ​​ஆரவாரத்தை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். 500 கிராம் பாஸ்தாவுக்கு, மூன்று லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும். வேகவைத்த உப்பு நீரில் ஆரவாரத்தை நனைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஆரவாரத்தின் சமையல் நேரம் அவற்றின் தடிமன், கோதுமை வகையைப் பொறுத்தது, எனவே தொகுப்பில் உள்ள கல்வெட்டுக்கு கவனம் செலுத்துவது நல்லது. பாரம்பரிய ஆரவாரமான ஏழு முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

3

வேகவைத்த ஆரவாரத்தை இறைச்சிக்கு மாற்றவும். நீங்கள் அவற்றை வெண்ணெய் நிரப்ப தேவையில்லை, ஏனென்றால் இறைச்சியே கொழுப்பை உருவாக்கும். ஆரவாரமான மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் கிளறவும், அதன் பிறகு டிஷ் தயார் என்று கருதலாம். ரசிகர்கள் இதை கெட்ச்அப், பிடித்த சாஸ் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம். பாரம்பரியமாக, அரை கிலோ ஆரவாரமான 4-5 பரிமாறல்கள். ஹோஸ்டஸ் தனது சொந்த இறைச்சியின் அளவை தீர்மானிக்கிறது. ஆனால் ஒரு பவுண்டு பாஸ்தாவுக்கு குறைந்தது 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருக்க வேண்டும் என்பது விரும்பத்தக்கது.