உலர்ந்த வறுத்த வெங்காயத்தை எப்படி செய்வது

உலர்ந்த வறுத்த வெங்காயம் ஒரு உலகளாவிய சுவையூட்டும். அதனுடன், எளிமையான உணவுகள் கூட மாற்றப்பட்டு, ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தையும் வண்ணத்தையும் பெறுகின்றன. தயார் செய்யப்பட்ட வறுத்த வெங்காய செதில்களாக கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உலர்ந்த வறுத்த வெங்காயத்தை எப்படி செய்வது

வாணலியில் உலர்ந்த வறுத்த வெங்காயத்தை சமைக்க சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். முதலில் நீங்கள் உமி இருந்து வெங்காயம் அல்லது வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும். வெங்காயத்தின் அளவு கடாயின் அளவைப் பொறுத்தது. அது அதன் அடிப்பகுதியை முழுவதுமாக உள்ளடக்கியது அவசியம். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும் - ஜூலியனைப் பொறுத்தவரை. வெங்காயம் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படும் என்பதால், ஒரு பெரிய அளவு காய்கறி எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் போட்டு, கேரமல் நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம். பின்னர் வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்க வேண்டும், இதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் கண்ணாடி. குளிர்ந்த வெங்காயம் மிருதுவாகவும், தொடுவதற்கு உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். இறுதி நீரிழப்புக்கு, வெங்காயத்தை அடுப்பில் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் (100-110 ° C) 30 நிமிடங்கள் வைக்கலாம். ஆனால் இது தேவையில்லை, ஏனென்றால் சரியான வறுக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் ஏற்கனவே மிகவும் உலர்ந்திருக்கும். ஆயத்த செதில்களாக பொடியாக தரையிறக்கலாம் அல்லது ஒட்டுமொத்தமாக பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த வறுத்த வெங்காயத்தை காற்று புகாத ஜாடியில் சேமிக்கவும்.

நீங்கள் வீட்டில் ஒரு ஆழமான பிரையர் வைத்திருந்தால், வெங்காயத்தை வறுக்கவும் செயல்முறை மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது. பொருத்தமான சமையல் பயன்முறையை அமைத்து, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், ஒரு சிறப்பு உலோக செருகலில் உலர விடவும். ஆழமான பிரையரைப் பொறுத்தவரை, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்க முடியாது, வெங்காயத்தை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரித்து அதை செதில்களாக எடுத்துக் கொண்டால் போதும்.