கடுகு சாஸில் பன்றி இறைச்சி சமைக்க எப்படி

கடுகு முடிக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு சுவையூட்டலாக டிஷ்ஸுக்கு பிக்வென்சி மற்றும் மசாலா கொடுக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் சமைக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்தினால், முடிவு வேறுபட்டதாக இருக்கும். கடுகு பன்றி இறைச்சி, மென்மை மற்றும் மென்மையான தனித்துவமான சுவை தருகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • அடுப்பில் கடுகுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு:
  • பன்றி இறைச்சி கூழ் 500-600 கிராம்
  • உப்பு
  • மிளகு
  • கடுகு
  • 2 வெங்காயம்
  • ஊறுகாய்
  • 1 டீஸ்பூன் மாவு
  • 2 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
  • 1 கிளாஸ் தண்ணீர்
  • படலத்தில் கடுகுடன் பன்றி இறைச்சிக்கு:
  • பன்றி இறைச்சி 1 கிலோ (ஸ்கபுலா அல்லது கழுத்து)
  • பூண்டு 4-5 கிராம்பு
  • 2 வளைகுடா இலைகள்
  • உப்பு, மிளகு
  • கடுகு 100 கிராம்
  • கடுகு கிரீம் சாஸில் பன்றி இறைச்சிக்கு:
  • பன்றி இறைச்சி கூழ் 500 கிராம்
  • 2 நடுத்தர வெங்காயம்
  • 3 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்
  • 2 தேக்கரண்டி கடுகு
  • உப்பு, மிளகு
  • 1 டீஸ்பூன் மாவு
  • பூண்டு 2 கிராம்பு
  • நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்

வழிமுறை கையேடு

1

அடுப்பில் கடுகுடன் பன்றி இறைச்சியை சுடுவது மட்பாண்டங்களில் சிறந்தது. இந்த உணவை தயாரிக்க, பன்றி இறைச்சி கூழ் துவைக்க, அதை உலர்த்தி பகுதிகளாக வெட்டவும். அடுத்து, அவற்றை உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் கடுகு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறி எண்ணெய்க்கு வேகவைத்த உணவுகளை மாற்றவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, க்யூப்ஸில் ஊறுகாய் மற்றும் காய்கறிகளை இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். மாவு மற்றும் தக்காளி விழுது தண்ணீரில் கரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸை இறைச்சிக்கு ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும். 45-50 நிமிடங்கள் 200 டிகிரியில் அடுப்பில் மூடி மூடி வைக்கவும்.

2

படலத்தில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும். இது ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் சூடாக உட்கொள்ளலாம், மேலும் சாண்ட்விச்களுக்கான ஒரு அங்கமாக குளிர்ச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த உணவை தயாரிக்க, இறைச்சியை கழுவி உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு தேய்க்கவும். பல இடங்களில் மேலோட்டமான வெட்டுக்களைச் செய்து, பூண்டு கிராம்பு மற்றும் சிறிய இலைகளை இலை இலைகளில் வைக்கவும். கடுகுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு துண்டு இறைச்சியைப் பரப்பி, பல மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை இரவில்). பின்னர் பன்றி இறைச்சியை படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும். 80 டிகிரிக்கு 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை அவிழ்த்து இறைச்சியை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பகுதிகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பக்வீட் உடன் பரிமாறவும்.

3

கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பன்றி இறைச்சி ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் வேகம் காரணமாக, இந்த உணவை இரவு உணவிற்கு வழங்கலாம், குறிப்பாக விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக உங்களிடம் வந்தால். பன்றி இறைச்சியின் கூழ் கழுவவும், உலரவும், அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (தோராயமாக 3x4 செ.மீ). காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஆனால் உலர வேண்டாம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும் நேரம் இல்லை. இறைச்சி வறுத்த போது, ​​வெங்காய மோதிரங்களை நறுக்கி கடுகு சாஸ் தயார் செய்யவும். இதை செய்ய கடுகு, புளிப்பு கிரீம், மாவு, அரைத்த பூண்டு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் கலவையை தண்ணீரில் நீர்த்து நன்கு கலக்கவும். இறைச்சியில் வெங்காயத்தை வைத்து சாஸ் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் டிஷ் குண்டு. பரிமாறும் போது நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் பாஸ்தா, கஞ்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம்.