சில்வர் கெண்டையின் இறைச்சி மென்மையானது, சுவையானது மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது. கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் சில்வர் கார்ப் கொண்ட உணவுகள் கூட உள்ளன. தெரிந்து கொள்வது முக்கியம் - இந்த மீன் எவ்வளவு, அதில் அதிக கொழுப்பு, மற்றும் அது குறைவாக இருந்தால், அதில் அதிக எலும்புகள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வெள்ளி கெண்டை சிறந்த முறையில் சமைப்பது எப்படி? வறுக்கவும் அல்லது குண்டு வைக்கவும் அல்லது கட்லெட்டுகளை தயாரிக்கவும் விரும்பத்தக்கது. நீங்கள் ஒரு வெள்ளி கெண்டை அடுப்பில் சுட்டால், அல்லது புகை அல்லது நீராவியுடன் நன்றாக இருந்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சாஸ் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். இதை ஊறுகாய்களாகவும் செய்யலாம். மேலும், இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவு செய்முறையாகும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
வெள்ளி கெண்டை - இரண்டு பெரிய மீன்
வெங்காயம் - 300-400 கிராம்
கேரட் - 200 கிராம்
காய்கறி எண்ணெய் - 1 கப்
6% வினிகர் -150 கிராம்
கிராம்பு, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை
சீரகம்
ரோஸ்மேரி மற்றும் கொத்தமல்லி விருப்பமானது
உப்பு - 100 கிராம்
1. வெள்ளி கெண்டை கழுவ வேண்டும், பின்னர் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், வெட்டப்பட வேண்டும், தலையை துண்டித்து மீண்டும் கழுவ வேண்டும். பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டவும். முதலில் குறுக்கே, பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ரிட்ஜ் வழியாக.
2. பின்னர் அதை உப்பு சேர்த்து மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்த வேண்டும்.
3. சில்வர் கெண்டை உப்பு சேர்க்கும்போது, நீங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து மோதிரங்கள் மற்றும் அரை மோதிரங்களாக வெட்ட வேண்டும். கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும்.
4. வெங்காயம், கேரட், பட்டாணி, கிராம்பு கலந்து பே இலை சேர்க்கவும்.
5. ஒரு பற்சிப்பி கடாயில் மீன் ஒரு அடுக்கு, சமைத்த சுவையூட்டும் ஒரு அடுக்கு.
6. நீங்கள் அனைத்து அடுக்குகளையும் அமைத்த பிறகு, அவற்றை வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயால் ஒரு இறைச்சியுடன் நிரப்ப வேண்டும்.
7. குறைந்தது ஒரு நாளாவது குளிரூட்டவும். ஆனால் இனி வெள்ளி கெண்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கும், அது சுவையாக இருக்கும்.