வீட்டில் சமைத்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து, குறிப்பாக நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் விரும்பப்படுகிறது. அடுப்பில் வேகவைத்த வாத்து என்பது வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான, இதயமான மற்றும் அழகான உணவாகும், இது விடுமுறை நாட்களில் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க முடியும். அடுப்பிலிருந்து வரும் அசாதாரண நறுமணம் உணவில் மிகவும் வேகமானதைக் கூட அலட்சியமாக விடாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1.5-2 கிலோகிராம் எடையுள்ள வாத்து;
- 4 நடுத்தர ஆப்பிள்கள் (இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு);
- தேன்;
- ஆரஞ்சு மதுபானம்;
- கடுகு விதைகள்;
- அரை எலுமிச்சை;
- வளைகுடா இலை;
- உப்பு;
- மிளகுத்தூள்;
- சுவைக்க மசாலா;
- வினிகர்
வழிமுறை கையேடு
1
வாத்து எடுத்து ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும். இறகுகள் மற்றும் முடிகளுக்கான சடலத்தை ஆராயுங்கள்; ஏதேனும் இருந்தால், நெருப்பைப் பறித்து விடுங்கள். நுரையீரல் மற்றும் அசுத்தமான எச்சங்களை அகற்றி, துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
2
அடுத்து, இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள், அதற்கு நன்றி வாத்து சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். ஒரு பெரிய கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் முழு பறவையும் அதில் பொருத்தப்பட்டு தண்ணீரில் நிரப்பப்படும். உப்பு சேர்த்து வினிகரைச் சேர்க்கவும், தண்ணீர் சற்று அமிலமாக ருசிக்க வேண்டும். நான்கு வளைகுடா இலைகள் மற்றும் பத்து முதல் பதினைந்து பட்டாணி மிளகு சேர்க்கவும். உணவுகளை மூடி, வாத்து மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் marinate செய்யட்டும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் பறவை மீது ஒரு சுமை வைக்கலாம்.
3
வாத்து ஊறுகாய் போது, நிரப்புதல் தயார். நான்கு நடுத்தர ஆப்பிள்களை எடுத்து நன்கு கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (விதைகளை அகற்றவும்). ஆப்பிள்களுக்கு உப்பு, லேசாக மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். அரை எலுமிச்சையுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.
4
வாத்து மரைன் செய்யப்பட்ட பிறகு, அதை தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி, உள்ளே இருந்து சோடியம் குளோரைடுடன் பூசவும். சடலத்தை அடைக்க வேண்டிய நேரம் இது: ஆப்பிள்களையும் எலுமிச்சையையும் உள்ளே இடுங்கள், அவற்றை மாற்றி அடுக்குகளில் இடுங்கள். அடர்த்தியான நீண்ட நூலுடன் ஒரு ஊசியை எடுத்து, தையலை தைக்கவும்.
5
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஐந்து தேக்கரண்டி தேன், இரண்டு தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு மதுபானம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து தாராளமாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் வாத்து கிரீஸ் செய்து, பேக்கிங் ஸ்லீவில் அதன் பின்புறத்துடன் கவனமாக வைக்கவும், கவ்விகளுடன் துளைகளை சரிசெய்து பேக்கிங் தாளுக்கு அனுப்பவும். சூடான நீராவி தப்பிக்க படத்தில் பல துளைகளை உருவாக்குங்கள்.
6
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வேகவைத்த வாத்து ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பறவை ஒரு தங்க மேலோட்டத்தை முழுமையாக சமைத்து பெறும், அதில் இருந்து ஒரு தனித்துவமான சுவை வரும்.
7
தயார்நிலைக்கு வாத்து சரிபார்க்க, பேக்கிங் ஸ்லீவ் வெட்டி, சடலத்தை கத்தி அல்லது சறுக்கு துணியால் துளைக்கவும். சாறு லேசானதாக இருந்தால், முத்து ஒரு தாய் இல்லாமல், பின்னர் டிஷ் உணவுக்கு தயாராக உள்ளது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வாத்தை ஒரு சுயாதீன உணவாக அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.