ஆரஞ்சு கொண்டு சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி தெரியுமா? இல்லையென்றால், இந்த சமையல் இடைவெளியை நிரப்பவும், சுவையான இனிப்பு தயாரிக்கவும் முயற்சி செய்யுங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களிலிருந்து வரும் ஜாம் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் சிட்ரஸின் மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய இனிப்பு கோடைகாலத்தின் அற்புதமான நினைவூட்டலாக இருக்கும். ஆரஞ்சு கொண்டு சீமை சுரைக்காய் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
- ஆரஞ்சு - 3 பிசிக்கள்;
- சர்க்கரை - 800 கிராம்.
ஆரஞ்சு கொண்டு சீமை சுரைக்காய் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான படிகள் பின்வருமாறு:
- சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தலாம் நீக்கவும், தானியங்களை உரிக்கவும், காய்கறியை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
- ஸ்குவாஷ் வெகுஜன ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை ஊற்றவும். 5 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் கலக்க கலவையை விடவும்.
- சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரம் கடந்துவிட்டால், வாயுவில் பணிப்பகுதியுடன் பான் வைக்கவும். சீமை சுரைக்காயை நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும் வரை வேகவைத்து, வெகுஜனத்தை தொடர்ந்து கிளறவும். கொதித்த பிறகு, எதிர்கால இனிப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- அடுத்து, வாயுவிலிருந்து பான்னை அகற்றி, 4 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
- ஸ்குவாஷ் ஜாமில் ஆரஞ்சு சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. பழங்களை கழுவவும், தலாம் நீக்கி, துண்டுகளாக உடைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, சீமை சுரைக்காயில் வைக்கவும்.
- வாயுவில் ஜாம் போட்டு, கொதிக்க வைத்து, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கலவையை 4 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் காய்ச்சட்டும்.
- குறிப்பிட்ட காலம் கடந்துவிட்டால், ஜாம் பான் வாயுவில் மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- இனிப்பு தயார். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான ஆரஞ்சுடன் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஜாம் செய்திருந்தால், நீங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விருந்தை ஊற்றி மூடியை உருட்டலாம்.
நிச்சயமாக, சீமை சுரைக்காய் ஜாம் இந்த செய்முறையை தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் முயற்சி மதிப்புக்குரியது, இனிப்பு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.