பன்றி இறைச்சி க ou லாஷ் என்பது ஹங்கேரிய உணவு வகைகளுக்கான செய்முறையாகும். அசலில், இது பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியின் மாமிச தடிமனான சூப் ஆகும். இது மிகவும் நல்லது, மக்கள் இதை ஒரு பணக்கார சாஸில் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் இரண்டாவது இறைச்சி உணவாக பயன்படுத்த முடிவு செய்தனர். பன்றி இறைச்சி சமைப்பதன் அனைத்து அம்சங்களையும் ரகசியங்களையும் கற்றுக்கொள்வோம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- பால் அல்லது கிரீம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- இறைச்சிக்கு சுவையூட்டும்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- தரையில் மிளகு மற்றும் மூலிகைகள்;
- இனிப்பு மிளகு;
- தக்காளி விழுது - 3-4 டீஸ்பூன்.;
- கோதுமை மாவு - 2-3 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
இறைச்சியிலிருந்து தசைநாண்கள் மற்றும் திரைப்படங்களை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, மாமிசத்தை அரை மணி நேரம் இந்த நிலையில் marinate செய்யுங்கள்.
2
மெல்லிய மிளகு மற்றும் வெங்காயம், கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு முன் சூடான கடாயில், நீங்கள் அனைத்து திரவத்தையும் ஆவியாக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைக்கவும். இது எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ஆழமான வாணலியில் மாற்றவும்.
3
ஒரே வாணலியில் வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் வதக்கவும். காய்கறிகளை பன்றி இறைச்சியுடன் சேர்த்து, தக்காளி விழுது, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். பல நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் மாவுடன் தெளித்து பிசையவும்.
4
காய்கறி, காளான் அல்லது இறைச்சி குழம்பு கொண்டு இறைச்சியை ஊற்றவும், இதனால் இறுதியில் ஒரு தடிமனான கிரேவி இருக்கும். எப்போதாவது கிளறி, வெகுஜனத்தை பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கிரீம் ஊற்ற, சாஸ் விரும்பிய நிலைத்தன்மை கொண்டு. க ou லாஷ் சிறிது கொதிக்க வைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பன்றி இறைச்சி க ou லாஷ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பன்றி இறைச்சி கடினமாகவும் பழையதாகவும் இருந்தால், விரக்தியடைய வேண்டாம். நீங்கள் அதை கொதிக்க வைக்கலாம் அல்லது சமைக்கும் வரை வெளியே வைக்கலாம். க ou லாஷுக்கு கூழ் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதே நேரத்தில் சமைப்பதற்கு முன் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும் நல்லது - சுவை மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உதாரணமாக, போர்சினி காளான்கள் அல்லது தேன் காளான்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் க ou லாஷின் சுவையை நீங்கள் பன்முகப்படுத்தலாம். வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு அல்லது தக்காளியுடன் பன்றி இறைச்சி நன்றாக செல்கிறது.