எல்லோருக்கும் முத்து பார்லி பிடிக்காது. மற்றும் மிகவும் வீண்! உண்மையில், முத்து பார்லியில் நிறைய பயனுள்ள மற்றும் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், தாமிரம், அயோடின், வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களான லைசின், அத்துடன் ஏராளமான பாஸ்பரஸ், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து. எனவே, பார்லி உங்கள் மெனுவில் உள்ள முக்கிய இடங்களில் ஒன்றை எடுக்க வேண்டும், குறிப்பாக எந்த இறைச்சிக்கும் இது ஒரு நல்ல மற்றும் சுவையான பக்க உணவை உருவாக்க முடியும் என்பதால்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- முத்து பார்லி
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு
- 2 பெரிய கேரட்
- வெங்காயம்
- உப்பு
- வளைகுடா இலை
- சுவைக்க மசாலா
- விரும்பியபடி எந்த வறுக்கவும் எண்ணெய்
- உயர் பக்க பான்
- பானைகள் அல்லது எந்த வடிவமும்
- அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய ஏற்றது.
வழிமுறை கையேடு
1
400-500 கிராம் முத்து பார்லியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதன் வழியாகச் சென்று, பின்னர் தண்ணீர் தெளிவாகிவிடும் வரை துவைக்கவும்.
அதன் பிறகு, முத்து பார்லியை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பார்லி ஒரே இரவில் ஊறவைப்பது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு 3-4 மணி நேரம் தண்ணீரை சேர்க்கலாம். உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் தானியத்தை ஊறவைக்க முடியாது, ஆனால் அதை தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
பார்லி நன்கு ஊறும்போது, சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
2
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் அரைத்து, வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, அதில் எந்த எண்ணெயையும் சூடாக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு துண்டு கிரீம்.
வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்க்கவும், வறுக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து பான் அகற்றவும்.
3
நீங்கள் தானியத்தை முன்கூட்டியே ஊறவைத்தால், அதிலிருந்து தண்ணீரை வெளியேற்றவும். அதன் பிறகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் போட்டு கலக்கவும். நீங்கள் முத்து பார்லியை ஊறவைக்கவில்லை என்றால், கழுவிய தானியத்தை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
4
இதன் விளைவாக கலவையை தொட்டிகளில் அல்லது பேக்கிங்கிற்கு ஏற்ற வேறு எந்த ஆழமான பாத்திரங்களிலும் வைக்கவும்.
5
எந்த கொள்கலனிலும் குழம்பு தனித்தனியாக சூடாக்கவும். உங்களிடம் குழம்பு இல்லையென்றால், அதில் ஒரு வளைகுடா இலையை வைத்து தண்ணீரை சூடாக்கவும். சுவைக்கு எந்த மசாலா சேர்க்கவும், உப்பு.
இதன் விளைவாக வரும் திரவத்துடன் உங்கள் பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும். நீங்கள் விருப்பமாக மேலே ஒரு வளைகுடா இலை வைக்கலாம்.
6
பேக்கிங் டிஷ் 200 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். மேல் மூடி. உங்களிடம் பானைகள் இருந்தால், அவை ஒன்றையொன்று தொடாதபடி வைக்கவும்.
சுமார் அரை மணி நேரத்தில் வெப்பநிலையை 150 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். கஞ்சியை இன்னொரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். உங்கள் தானியத்தை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவில்லை என்றால், அதிக சூடான நீரைச் சேர்த்து, சமையல் நேரத்தை அரை மணி நேரம் அதிகரிக்கவும்.
கஞ்சியிலிருந்து வரும் நீர் அனைத்தும் ஆவியாகிவிட்டால், வெப்பத்தை அணைத்து, கஞ்சியை அடுப்பில் வைத்து இன்னும் 20-30 நிமிடங்கள் சிதறடித்து சுவாசிக்கவும்.
எந்த இறைச்சிக்கும் தயாராக அலங்கரிக்கவும்.
7
இந்த செய்முறையின் படி பார்லி மென்மையானது, நறுமணமானது மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக இருக்கும்.
இதை அடிக்கடி சமைக்கவும், இந்த ஆரோக்கியமான கஞ்சியை நீங்கள் உண்மையிலேயே பாராட்டுவீர்கள், இது இளைஞர்களின் மற்றும் அழகின் கஞ்சி என்று வீணாக இல்லை!
கவனம் செலுத்துங்கள்
முத்து பார்லியை மேலும் மணம் மற்றும் மென்மையாக்க, அடுப்பில் உள்ள வெப்பத்தை அணைத்த பின், சிறிது நேரம் அங்கேயே விடவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
முத்து பார்லியை ஒரே இரவில் முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும்.