டேன்டேலியன்ஸ் அழகான வசந்த பூக்கள் மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான தாவரமாகும். நல்ல காரணத்திற்காக, இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை. டேன்டேலியன்களிலிருந்து அவர்கள் சமைக்காதவை: வைட்டமின் சாலடுகள், ஒயின், சூப்கள், தைலம், மதுபானம், டிங்க்சர்கள், ரோல்ஸ் மற்றும் காபி கூட. ஆனால் மிகவும் பிரபலமான உணவு டேன்டேலியன் ஜாம் ஆகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பூக்கள் நன்றாகத் திறக்கும்போது, வறண்ட காலநிலையில் நீங்கள் ஒரு டேன்டேலியனை சேகரிக்க வேண்டும். சத்தமில்லாத பெருநகரங்கள், தொழிற்சாலைகள் மற்றும் சாலைகளுக்கு அருகில் இல்லை.
வெவ்வேறு வண்ண செயலாக்க விருப்பங்கள் உள்ளன. கசப்பிலிருந்து விடுபட அவற்றை கழுவி ஊறவைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஆரோக்கியமான மகரந்தத்தை கழுவி வைத்திருக்க முடியாது. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், டேன்டேலியன்கள் பச்சை வாங்கியிலிருந்து விடுபடுவது உறுதி. மஞ்சள் தொப்பியை துண்டித்து சாதாரண கத்தரிக்கோலால் இதைச் செய்யலாம்.
1. பொதுவான டேன்டேலியன் ஜாம்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 900 மில்லி சர்க்கரை, 900 மில்லி தண்ணீர், மற்றும் நேரடியாக, டேன்டேலியன்ஸ் 350 பிசிக்கள்.
மலர்களை தண்ணீரில் நிரப்பி 5-6 மணி நேரம் தனியாக விட வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம், பூவின் பச்சை பகுதியை அகற்றி, மீண்டும் தண்ணீரைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் நெருப்பிற்கு அனுப்புகிறோம். அடுத்து, நீங்கள் சீஸ்கெலோத் மூலம் குழம்பை வடிகட்ட வேண்டும், சர்க்கரையுடன் கலந்து கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 40-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். வங்கிகளில் சூடான நெரிசலை ஊற்றி இமைகளை மூடவும்.
2. எலுமிச்சையுடன் டேன்டேலியன் ஜாம்
இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது: 800 மில்லி தண்ணீர், 300 டேன்டேலியன்ஸ், 1 எலுமிச்சை, 1 கிலோ சர்க்கரை.
முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, நாங்கள் பூக்களைக் கழுவுகிறோம், ஊறவைக்கிறோம். பின்னர் அவற்றை தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை, விதை இல்லாத, ஆனால் அனுபவம் சேர்க்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ந்து 12-14 மணி நேரம் காய்ச்சவும். நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் குழம்பை வடிகட்டி, சர்க்கரையில் ஊற்றி மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். மீண்டும் குளிர்ந்து 6-8 நிமிடங்கள் விரும்பிய அடர்த்தி வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் ஜாம்
பொருட்கள் முந்தைய செய்முறையைப் போலவே இருக்கும். வித்தியாசம் என்னவென்றால், ஒரு எலுமிச்சை முழுவதுமாக உரிக்கப்பட்டு, அனுபவம் வாய்ந்ததாக வெட்டப்பட்டு, இரண்டாவது சமையலின் போது டேன்டேலியன் சிரப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் டேன்டேலியன் ஜாம்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 350 டேன்டேலியன்ஸ், 1 லிட்டர் தண்ணீர், 1 ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழம், திராட்சை வத்தல் பல இலைகள், 1 கிலோ சர்க்கரை.
நாங்கள் டேன்டேலியன் தயார் செய்கிறோம்: பச்சை பகுதியை வெட்டி, தண்ணீரில் நிரப்பவும். அடுத்து, நீங்கள் ஆரஞ்சு தோலுரிக்க வேண்டும், விதைகளை பிரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி டேன்டேலியன்களுக்கு அனுப்ப வேண்டும். திராட்சை வத்தல் கழுவப்பட்ட இலைகளும் வாணலியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நாங்கள் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க அமைத்தோம், குளிர்ந்து குறைந்தது 10 மணிநேரம் காய்ச்சட்டும்.
உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்பட வேண்டும், அதில் சர்க்கரை சேர்த்து சமைக்கவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம் கிளறவும்.