கெசா - ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய மாவை மாவு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பாலாடை நினைவூட்டுகிறது. அதன் வித்தியாசம் என்னவென்றால், மாவை அரிசி மாவில் இருந்து தயாரித்து மிக மெல்லிய ஒளிஊடுருவக்கூடிய அடுக்காக உருட்டப்படுகிறது, இது ஒரு தாளின் தடிமன்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 150 கிராம்;
- - 1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய சீன முட்டைக்கோஸ்;
- - பச்சை வெங்காயம்;
- - பூண்டு 1 கிராம்பு;
- - சோயா சாஸின் 2 டீஸ்பூன்;
- - எள் எண்ணெயில் 1 டீஸ்பூன்;
- - 1/2 டீஸ்பூன் ஐசிங் சர்க்கரை;
- - தரையில் வெள்ளை மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- - கெசாவுக்கு முடிக்கப்பட்ட மாவை;
- - 2 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்;
- - 1/4 கப் தண்ணீர்.
வழிமுறை கையேடு
1
சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் பூண்டு தோலுரித்து நசுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2
கெஸாவுக்கு மாவை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம்; ஆகையால், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, குறிப்பாக கடையில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமாக இல்லை என்பதால். கெஸாவுக்கான மாவை துண்டுகளை ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பில் போட்டு சிறிது உருட்டவும். ஒவ்வொரு ஊறவைக்கும் ஒரு தேக்கரண்டி மேல்புறத்தை வைக்கவும். கேக்குகளின் விளிம்புகளை சிறிது தண்ணீரில் உயவூட்டுங்கள். பாதியாக மடித்து, உங்கள் விரல் நுனியில், மடிப்பின் விளிம்பில் 4 - 5 முறை செய்யுங்கள்.
3
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒரு பெரிய வாணலியில் அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். அதில் கெசா பாலாடை போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீர் ஆவியாக வேண்டும்.
4
பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சமையல் பாத்திரங்களை ஒரு மூடியால் மூடி, கெசா சுமார் 2 நிமிடங்கள் செல்லட்டும். பாலாடை டிஷ் மீது வைக்கவும். சோயா சாஸுடன் உடனே பரிமாறவும்.