தரத்திற்கு மே தேனை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்

பிரபலமாக, மே தேன் "முதல் தேன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேனீக்கள் மே மாதத்தில் பூக்கும் முதல் மரங்கள் மற்றும் தாவரங்களிலிருந்து சேகரிக்கின்றன. இந்த தயாரிப்பு மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது பிரக்டோஸ் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இது மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மே தேனை உடலால் வேகமாக உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பில் மக்களின் ஆர்வம் அதிகரித்துள்ளதால், சில நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் அதற்காக மற்ற வகை தேன்களை வழங்குகிறார்கள். எனவே, வாங்குவதற்கு முன் மே தேனை தரத்திற்கு சரிபார்க்க மிகவும் முக்கியம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - செதில்கள்;

• - செய்தித்தாள்;

• - ரொட்டி சிறு துண்டு;

• - அசிட்டிக் அமிலம்;

• - அயோடின்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஃப்ரெஷ் மே தேன் என்பது பச்சை நிறத்துடன் கூடிய ஒளி சிரப் ஆகும். அதன் முதிர்ச்சியடைந்த பின்னரே, ஒரு விதியாக, 3-5 மாதங்கள் ஆகும், மே தேன் ஒரு தனித்துவமான மெந்தோல் நறுமணத்தையும் குளிரூட்டும் சுவையையும் பெறுகிறது.

2

அடர்த்திக்கு மே தேனை சரிபார்க்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு தயாரிப்பை ஸ்கூப் செய்து, கிடைமட்டமாக பிடித்து, அதன் மீது தேனை சுழற்சி இயக்கங்களுடன் மடிக்கவும். இதன் விளைவாக, கரண்டியால் அதில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். கரண்டியால் சுழற்றுவதை நிறுத்துங்கள். மே தேன் உயர் தரம் வாய்ந்ததாக இருந்தால், அது சோம்பேறித்தனமாக ஒரு தொடர்ச்சியான நீரோடை மூலம் வடிகட்டுகிறது, தேனுடன் ஒரு குடுவையில் ஒன்றிணைக்காமல், மேற்பரப்பில் ஒரு மலையை உருவாக்குகிறது.

3

மே தேனின் பல கூறுகள் தண்ணீரை விட சற்று கனமானவை, எனவே அதன் எடை மற்றும் அளவை ஒப்பிடுவதன் மூலம் உற்பத்தியின் தரத்தை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். வெறுமனே, ஒரு லிட்டர் மே தேன் குறைந்தது 1.4 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்க வேண்டும்.

4

செய்தித்தாளில் சிறிது தேன் வைக்கவும். ஒரு துளி மேற்பரப்பில் பரவியிருப்பதையும் அதைச் சுற்றியுள்ள காகிதம் ஈரமாகிவிட்டதையும் நீங்கள் கவனித்தால், தயாரிப்பு ஒரு பெரிய அளவிலான தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது.

5

ரொட்டி துண்டுகளை தேனில் நனைக்கவும். அது ஈரமாக இல்லாவிட்டால் அல்லது அதை விட கடினமாகிவிட்டால், உங்களிடம் தரமான மே தேன் உள்ளது.

6

தேனின் மேற்பரப்பை உற்றுப் பாருங்கள். பாப்-அப் குமிழிகளின் பலவீனமான இயக்கம் தயாரிப்பு புளித்ததைக் குறிக்கிறது. தேனின் ஆல்கஹால் சுவை மற்றும் அதன் புளிப்பு வாசனையும் உற்பத்தியின் நொதித்தலைக் குறிக்கிறது.

7

இயற்கைக்கு மாறான உற்பத்தியின் அறிகுறிகளை வாங்குபவர் கவனிக்காமல் இருப்பதற்காக, தேனீயை நேர்மையற்ற சில விற்பனையாளர்கள் அதில் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள்.

8

ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேனை நனைக்கவும். ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு தண்ணீரில் முற்றிலும் கரைந்து, திரவத்தை சற்று மேகமூட்டமாக மாற்ற வேண்டும். கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் வண்டல் தோற்றம் தேனில் அசுத்தங்கள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

9

அசிட்டிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தி மே தேனில் சுண்ணாம்பு இருப்பதை தீர்மானிக்க முடியும். வினிகருடன் சுண்ணாம்பு கொண்ட உற்பத்தியின் தொடர்புகளின் விளைவாக கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட ஹிஸ்ஸின் தீவிர வெளியீடு ஆகும்.

10

தேனில் சிறிது அயோடின் வைக்கவும். தயாரிப்பை நீல நிறத்தில் கறைபடுத்துவது தேனில் மாவுச்சத்து இருப்பதைக் குறிக்கிறது.