வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி செய்வது எப்படி

ஒரு குடும்ப விடுமுறைக்கு, வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சமைக்க முயற்சிக்கவும். இந்த டிஷ் மசாலாப் பொருட்களால் சுடப்பட்ட ஒரு பன்றி இறைச்சி, இது ஒரு சூடான அல்லது குளிர்ந்த சிற்றுண்டாக வழங்கப்படலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி;

• - உப்பு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் மசாலா - சுவைக்க;

• - பூண்டு 3-4 கிராம்பு -

• - 50 கிராம் கொழுப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சமைக்க நல்ல, கரைக்காத பன்றி இறைச்சியைப் பெறுங்கள். இறைச்சியை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். ஒரு பக்கத்தில், ஒரு ஆழமான வெட்டு செய்து பன்றி இறைச்சியை பூண்டு கொண்டு திணிக்கவும்.

2

துண்டு முழுவதும் குறுகிய வெட்டுக்களைச் செய்து, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை அவற்றில் சேர்க்கவும். எனவே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ஜூசியராகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அலங்கரிக்கவும். வோக்கோசு, உலர்ந்த வெந்தயம், இஞ்சி, ஏலக்காய் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றின் கலவையாக, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த கலவையாகும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை கலவையில் உருட்டி, படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும்.

3

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி சுட வேண்டும். உகந்த வெப்பநிலை 200 ° C ஆகும். துண்டின் அளவைப் பொறுத்து வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 1.5 கிலோ வரை நீளமான மற்றும் குறுகிய துண்டு ஒன்றரை மணி நேரம் சுடலாம். வட்டமான மற்றும் கனமான துண்டுகளை 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை பேக்கிங் செய்வது வயது வந்தவர்களை விட இளம் பன்றிகளிடமிருந்து எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

4

ஒரு மணி நேரம் பேக்கிங் செய்த பிறகு வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். படலத்தை சிறிது திறந்து, ஒரு குறுகிய கத்தியால் இறைச்சியைத் துளைக்க முயற்சிக்கவும். பிளேடு எளிதில் வந்தால், நீங்கள் ஒரு ரப்பர் துண்டைத் துளைக்கிறீர்கள் என்ற உணர்வு இல்லை என்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி வெற்றிகரமாக தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதிலிருந்து வெளிப்படையான சாறு ஒதுக்கப்படுவதன் மூலமும் இதை தீர்மானிக்க முடியும்.

5

படலம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் மேல் அடுக்கை கிரில் பயன்முறையில் பல நிமிடங்கள் நீக்கவும். சூடான அல்லது குளிர்ந்த டிஷ் பரிமாறவும். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் சேமித்து வைக்கலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

பழுப்பு மற்றும் மிருதுவான மேலோடு வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சமைக்க, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை முன்கூட்டியே வறுக்கவும், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மயோனைசேவுடன் கவனமாக கிரீஸ் செய்யவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒரு பெரிய பதிலாக பல சிறிய துண்டுகள் வடிவில் வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சுட முயற்சிக்கவும். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக மடிக்கவும். துண்டுகளை அதிகமாக நறுக்குவதன் மூலம் இறைச்சியைத் தெளிப்பதை நீங்கள் பன்முகப்படுத்தலாம் அல்லது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதற்கு பதிலாக கடுகுடன் துலக்கலாம்.