குளிர்காலத்திற்கு பச்சை தக்காளியில் இருந்து கேவியர் செய்வது எப்படி

குளிர்காலத்திற்காக, முடிந்தவரை பல சுவையான சாலடுகள், ஜாம் மற்றும் பிற உணவுகளை நான் தயாரிக்க விரும்புகிறேன். பச்சை தக்காளியிலிருந்து கேவியர் தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன். இது உருளைக்கிழங்கு அல்லது அனைத்து வகையான இறைச்சி உணவுகளுடன் செய்தபின் பரிமாறப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பச்சை தக்காளி - 3 கிலோ;

• - வெங்காயம் - 1 கிலோ;

• - கேரட் - 1.5 கிலோ;

• - பீட் - 1.5 கிலோ;

• - தாவர எண்ணெய் - 0.5 எல்;

• - சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;

• - உப்பு - 3.5 தேக்கரண்டி;

• - தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;

• - அசிட்டிக் சாரம் - 2 தேக்கரண்டி.

வழிமுறை கையேடு

1

வெங்காயம், பீட் மற்றும் கேரட் போன்ற காய்கறிகளுடன், பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்: அவற்றை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இந்த காய்கறி கலவையை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன், அதாவது ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை போதுமான ஆழமான அடிப்பகுதியில் தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் வைக்கவும்.

2

ஒரு ப்யூரி போன்ற காய்கறி வெகுஜனத்தில், தரையில் கருப்பு மிளகு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு போன்ற பொருட்களை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சரியாக கலக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சமைக்கவும், ஒரே நேரத்தில் கிளற மறக்காமல், ஒன்றரை மணி நேரம் குறைந்த தீயில்.

3

காய்கறி கலவையின் சமையல் நேரம் முடிந்ததும், அதில் வினிகர் சாரத்தை அறிமுகப்படுத்துங்கள். எல்லாவற்றையும் விரும்பியபடி கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

4

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பச்சை தக்காளியிலிருந்து கேவியரை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, முன் தயாரிக்கப்பட்ட கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு விநியோகிக்கவும்.

5

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் பச்சை தக்காளி கேவியர் ஜாடிகளை வைக்கவும். அத்தகைய ஒரு விசித்திரமான நீர் குளியல், காய்கறி வெகுஜனத்தை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வேகவைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அட்டைகளின் கீழ் முட்டைகளை உருட்டவும்.

6

காய்கறி வெகுஜனத்துடன் உணவுகளை தலைகீழாக வைத்து, சூடாக மூடி, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு போர்வையுடன், அதை முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை அதைத் தொடாதீர்கள். பச்சை தக்காளியில் இருந்து கேவியர் தயார்! இந்த உணவை மிகவும் குளிர்ந்த இடத்தில், அதாவது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.