இந்த உணவை சமைப்பது கடினம் அல்ல, மேலும் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது. மிருதுவான வறுத்த மேலோடு, மென்மையான மாவை மற்றும் சீஸ் நறுமணத்தின் கலவையுடன் இது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- பால் - 300 கிராம்;
- மாவு - 350 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை வினிகர் - 4 கிராம்;
- மினரல் வாட்டர் (வண்ணமயமான) - 125 கிராம்;
- இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- நன்றாக-தரையில் உப்பு, அயோடைஸ் - 3 கிராம்;
- சுலுகுனி சீஸ் அல்லது நன்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்.
சமையல்:
- ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில், லே கோழி முட்டைகளை உடைக்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சர் மூலம் அவற்றை அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு மஞ்சள் நிற முட்டை பெற வேண்டும்.
- தாக்கப்பட்ட முட்டைகளுக்கு பால் ஊற்றவும் (அவசியம் சூடாக இருக்கும், ஆனால் சூடாக இல்லை). மிக்சியுடன் துடைப்பதைத் தொடரவும்.
- சேர்க்கவும், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி, ஒரு வடிகட்டி, நன்றாக கோதுமை மாவு வழியாக பால் மற்றும் முட்டைகளின் தட்டிவிட்டு கலவையில் பிரிக்கவும். மாவை ஒரே மாதிரியாகவும், மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல், ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
- மாவை ஒரு கலப்பான் கொண்டு கிளறவும்.
- தாது வண்ணமயமான நீரில் ஊற்றி, பிளெண்டருடன் துடைப்பதைத் தொடரவும்.
- சீஸ் வகை "சுல்குனி" அல்லது நன்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, பெரிய துளைகளால் தட்டி மாவை சேர்க்கவும். மாவை மீண்டும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
- இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் ஒரு பெரிய விட்டம் கொண்ட வாணலியில் உயர் பக்கங்களைக் கொண்டு உருகவும் (முன்னுரிமை அல்லாத குச்சி பூச்சுடன்).
- வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகியதும், சமைத்த மாவை சூடான கடாயில் ஊற்றவும். ஸ்பேட்டூலா அதை வாணலியில் ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பியது. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- மெதுவாக, இரண்டு ஸ்பேட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்தி (முன்னுரிமை அகலம்), கேக்கைத் திருப்பவும். மேலும் 12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- முடிக்கப்பட்ட கேக்கை பொருத்தமான உணவுக்கு மாற்றவும், வெட்டி சூடாக சாப்பிடுங்கள்.