கப்புசினோ என்பது பாலுடன் காபி மட்டுமல்ல. கபூசினோவுக்கான பால் சூடான தடிமனான நுரையில் துடைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் இந்த பிரமாண்டமான பால் தொப்பியில் தான் பானத்தின் வசீகரம் இருக்கிறது. வீட்டில், கப்புசினோ நுரை தயாரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஆனால் உண்மையானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
இப்போதெல்லாம், வீட்டில் காபி தயாரிப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. நீங்கள் இப்போது எண்ணற்ற விவாகரத்து செய்த காபி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு சாதாரண துருக்கியில் காபி காய்ச்சலாம். நுரை பல வழிகளிலும் உருவாக்கப்படலாம்.
2
முதல் முறை எளிதானது, ஆனால் அதற்கு வீட்டிலுள்ள நுரைக்கு ஒரு சிறப்பு துடைப்பம் தேவைப்படுகிறது. ஆம், ஆம், நவீன சந்தையில் இதுபோன்ற அலகுகள் உள்ளன. அத்தகைய ஒரு விஸ்கர் அதன் மூடியில் ஒரு துடைப்பம் பொருத்தப்பட்ட ஒரு சிறிய கெண்டி போல் தெரிகிறது. பிரையரில் குளிர்ந்த பாலை ஊற்றவும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, பொத்தானை அழுத்தவும், ஒரு நிமிடம் கழித்து நீங்கள் ஒரு தடிமனான மற்றும் நிலையான நுரை பெறுவீர்கள். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் குளிர்ந்த பாலை சரியாக ஊற்ற வேண்டும், ஏனென்றால் பாலின் வெப்பநிலை விரும்பிய மதிப்பை அடையும் போது துடைப்பம் தானாக அணைக்கப்படும். சூடான பால் மிக விரைவாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் நன்றாக வெல்ல நேரம் இல்லை.
3
இரண்டாவது முறை ஒரு காபூசினோ செயல்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு காபி தயாரிப்பாளருக்கு நோக்கம் கொண்டது. அத்தகைய ஒரு காபி தயாரிப்பாளரில், வழக்கமாக ஒரு சிறப்பு முனை உள்ளது, அதிலிருந்து அதிக அழுத்தத்தின் கீழ் வெளியே வருகிறது, நீராவி பாலை நுரையாகத் துடைக்க வேண்டும். காபி இயந்திரத்தை இயக்கவும், அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த பால் ஊற்றவும். கண்ணாடியை லேசாக சாய்த்து முனை முனைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீராவியை இயக்கி, பாலில் உள்ள முனை மூழ்கவும். கவனமாக இருங்கள், இயந்திரத்தை கவனக்குறைவாக கையாளுவது தீக்காயங்களுக்கு வழிவகுக்கும். பால் தட்டும்போது, அதன் ஒரு சிறிய பகுதி இயந்திரத்திற்குள் இழுக்கப்படும், எனவே ஒரு கப் தண்ணீரை முனைக்கு கொண்டு வருவதன் மூலம் நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். எனவே முனை முழுவதுமாக பிரிக்கப்பட்டு சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியத்தை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.
4
உங்களிடம் சூப்பர்-திரட்டுகள் ஏதும் இல்லை என்றால் என்ன செய்வது, கையில் ஒரு கபூசினோவுக்கு ஒரு எளிய துடைப்பம் மட்டுமே உள்ளது? நீங்கள் சாதாரண அறை-வெப்பநிலை பாலுடன் அவற்றைத் துடைக்க முயற்சித்தால், ஒருவேளை நீங்கள் நுரை கூட பெறுவீர்கள், இது காபியில் ஊற்றிய உடனேயே தீர்ந்துவிடும், மேலும் இதுபோன்ற பானத்தை “கப்புசினோ” என்று நீங்கள் அழைக்க முடியாது. ஆனால் விரக்தியடைய வேண்டாம். சாதாரண அல்லது அதிக கொழுப்பு நிறைந்த பால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கபுச்சின் துறவிகள் பொதுவாக பெயரிடப்பட்ட ஒரு பானத்திற்கு கிரீம் பயன்படுத்தினர். ஒரு உலோக குவளையில் பாதி அளவிற்கு பால் ஊற்றவும். குவளையை அடுப்பில் வைத்து, 10-15 விநாடிகள் காத்திருந்து, துடைப்பத்தை பாலில் மூழ்கி, சவுக்கை போட ஆரம்பிக்கவும். மிக விரைவாக, பால் நுரையாக மாறும், இது ஒரு கரண்டியால் காபிக்கு மாற்றப்பட்டு உண்மையான கபூசினோவைப் பெறலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நுரை துடைப்பதற்கான துடைப்பம் உங்களிடம் இல்லையென்றால், அதை வழக்கமான கலப்பான் மூலம் மாற்றலாம்.