ஒட்டும் அரிசி அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தால் விளைகிறது. ஸ்டார்ச்சியஸ்ட் அரிசி சுற்று-தானியமாகும். இந்த அரிசி தான் அதிக ஒட்டும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது "பால்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பால் கஞ்சி தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது. ஆனால் இன்று மிகவும் பிரபலமான உணவு, நல்ல ஒட்டும் தன்மை கொண்ட அரிசி தேவைப்படும், நிச்சயமாக, சுஷி.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 900 gr. அரிசி;
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்.
வழிமுறை கையேடு
1
தண்ணீர் முற்றிலும் தெளிவாக இருக்கும் வரை அரிசியை 5-6 முறை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
2
ஒரு சல்லடை மூலம் அரிசி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
3
அரிசியை தண்ணீரில் ஊற்றி, கொதிக்கும் வரை ஒரு பெரிய தீ வைக்கவும்.
4
பின்னர் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5
வெப்பத்தை அணைத்து, மீதமுள்ள தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்கு அரிசியை மூடியின் கீழ் இன்னும் 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சமைக்கும் போது, கட்டிகளைத் தவிர்க்க அரிசியைக் கிளற வேண்டாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஒரு சிறப்பு ஒட்டும் தன்மையுடன் கூடிய சுற்று-தானிய அரிசியின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்: நிஷிகி, பாஸ்மதி மற்றும் எங்கள் கிராஸ்னோடர் சுற்று-தானிய அரிசி.