பெர்கா என்பது தேனீக்களால் சேகரிக்கப்பட்ட ஒரு மகரந்தம், தேன்கூடுகளில் வைக்கப்பட்டு, தேன் நிரப்பப்பட்டு மெழுகால் மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்கா மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மனித உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான நிரப்பியாகும், இதில் ஏராளமான அமினோ அமிலங்கள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன. காடு அல்லது புல்வெளியில் இருந்து பெறப்பட்ட முத்துக்கள் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை. தேனீ வளர்ப்பவர்கள் சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்பிற்கான பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
தேனீ வளர்ப்பு கத்தி, பாதுகாப்பு வழக்கு, குளிர்ந்த நீரில் பான், இறைச்சி சாணை, தேன்.
வழிமுறை கையேடு
1
முதல் முறை எளிதானது மற்றும் விரைவானது. நீங்கள் தேனீ ரொட்டியுடன் சட்டகத்தை ஹைவ்விலிருந்து அகற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், தேனீ ரொட்டியை மெழுகுடன் தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும் வேண்டும். இந்த வடிவத்தில் தேனீ ரொட்டி நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுவதில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
2
இரண்டாவது வழி - ஹைவ்விலிருந்து சட்டத்தை அகற்றவும். பின்னர் ஒரு சூடான கத்தியால், தேன்கூடு அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் சட்டத்தின் அடிப்பகுதிக்கு வெட்டுங்கள். இந்த நோக்கங்களுக்காக, தேனீ வளர்ப்பவர்கள் ஒரு சிறப்பு தேனீ வளர்ப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அடுத்து, தேன்கூடுகளை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைந்து குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, மெழுகு மேலே மிதக்கும், மற்றும் மாட்டிறைச்சியின் துகள்கள் வாணலியின் அடிப்பகுதியில் குடியேறும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டியது அவசியம், மற்றும் மாட்டிறைச்சியின் தானியங்களை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் தெளித்து ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்கள் உலர வைக்க வேண்டும்.
3
மூன்றாவது வழி. தேன்கூடு தேன்கூடு இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக இருக்கும் திணிப்பு, தேனுடன் கலக்க வேண்டும். கலவையில் உள்ள பொருட்களின் விகிதாச்சாரம் வேறுபட்டிருக்கலாம். பொதுவாக இது மகரந்தத்தில் இருபது முதல் ஐம்பது சதவீதம் வரை இருக்கும். பின்னர் கலவை பல நாட்கள் நிற்கட்டும். இந்த நேரத்தில், மெழுகின் துகள்கள் பாப் அப் செய்யும், அவை அகற்றப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக தேனீ ரொட்டி, தேன், புரோபோலிஸ் மற்றும் சில மெழுகு ஆகியவை அடங்கும். இறுக்கமாக மூடிய ஜாடியில், கலவையை சுமார் இரண்டரை ஆண்டுகள் சேமிக்க முடியும்.
4
பெரிய தேனீ வளர்ப்பு பண்ணைகளில், தேனீ ரொட்டியை சேகரிக்கும் பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். பெர்க் தேன்கூடு உலர்ந்த அல்லது உறைந்திருக்கும். அவை ஸ்கார்ஃபிங் செய்யப்படலாம், அதாவது, இறகுடன் செல்களைத் திறக்கும் வகையில் கீறப்பட்டது. அவை நொறுக்கப்பட்டன, பின்னர் மெழுகு ஒரு திருப்பத்தால் பிரிக்கப்படுகிறது. தேனீ ரொட்டியின் பெறப்பட்ட துகள்கள் ஓரளவு பாலிஹெட்ரான்களை ஒத்திருக்கின்றன, அதாவது அவை அவற்றின் உயிரணுக்களின் வடிவத்தை மீண்டும் செய்வதாகத் தெரிகிறது. சிறிது உலர்ந்த தேனீ ரொட்டி பொதி செய்யப்பட்டு விற்கப்படுகிறது அல்லது மேலும் செயலாக்கத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பெர்கா கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதி வரை மட்டுமே படை நோய் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. எதிர் வழக்கில், நீங்கள் தேனீ குடும்பத்தை சேதப்படுத்தலாம், ஏனென்றால் தேனீவின் இனப்பெருக்கத்திற்கு தேனீ ரொட்டி ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு.
பயனுள்ள ஆலோசனை
மூன்றாவது வழியில் பெறப்பட்ட பெர்கா, மிக நீண்ட காலமாக, அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
தேனீ ரொட்டியை உறைய வைப்பது அல்லது உலர்த்துவது போன்றவற்றில், அதன் பயனுள்ள பண்புகளின் ஒரு பகுதி இழக்கப்படுகிறது.