இப்போது குளிர்காலத்தில் புதிய திராட்சைகளை கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் காணலாம். ஆனால் அது எங்கு, எந்த நிலையில் சேமிக்கப்பட்டது என்பதை யாரும் உங்களுக்குச் சொல்ல மாட்டார்கள். பெர்ரிகளின் விளக்கக்காட்சியைப் பாதுகாக்க தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் எதுவும் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பதையும் நீங்கள் உறுதியாக நம்ப முடியாது. தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லாமல் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு குளிர்ச்சியில் புதிய திராட்சைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க எளிதான வழி, வீட்டிலேயே அதன் பாதுகாப்பை கவனித்துக்கொள்வதாகும். தனியார் வீடுகளில் மட்டுமல்ல, நகர அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளிலும் சேமிப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு இடத்தை நீங்கள் கண்டுபிடித்து சித்தப்படுத்தலாம்.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/74/kak-sohranit-vinograd-na-zimu.jpg)
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - மென்மையான விஷயம்;
- - கையுறைகள்;
- - உறைபனிக்கான திறன்;
- - நீர்;
- - மர மரத்தூள்;
- - மர பெட்டிகள்;
- - பாரஃபின்;
- - கயிறு அல்லது கம்பி;
- - தண்ணீருக்கான பாட்டில்கள்;
- - கரி;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
திராட்சைகளை கவனமாகப் பார்த்து, அச்சு சேதமடைந்த பெர்ரிகளை அகற்றவும்.
2
திராட்சை கொத்துக்களை உலர வைக்கவும், இதனால் சேமித்து வைக்கும்போது பெர்ரி முற்றிலும் வறண்டு போகும். உலர மென்மையான துணி அல்லது பருத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். இல்லையெனில், நீங்கள் பெர்ரிகளில் இருந்து மெழுகு இயற்கை தெளிப்பை அழிக்கலாம், இது பெர்ரிகளை பாதுகாக்கிறது.
3
மென்மையான துணியால் செய்யப்பட்ட கையுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள் அல்லது சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சைகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது உங்கள் உள்ளங்கையை ஒரு துணியால் மூடி வைக்கவும்.
4
திராட்சை சேமிக்க ஒரு அறை தயார். இது இருண்ட, குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். உகந்த அறை வெப்பநிலை 5-7 டிகிரி சி ஆகும். அதை முன்கூட்டியே காற்றோட்டம் செய்யுங்கள்.
5
முதல் வழி. வெதுவெதுப்பான நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொத்துகளை நனைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் 5 விநாடிகள் தொடர்ந்து. பின்னர் முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை மிகவும் குளிர்ந்த நீரில்.
6
மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி பெர்ரிகளை உலர வைக்கவும்.
7
மரத்தூள் தயார், உலர. ஆஸ்பென் அல்லது சுண்ணாம்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது அவர்கள் பெர்ரிகளுக்கு ஒரு வெளிநாட்டு வாசனையையும் சுவையையும் கொடுக்க மாட்டார்கள். ஒரு ஆழமற்ற மர பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் அவற்றை மூடு.
8
திராட்சை கொத்துக்களை ஒரு அடுக்கில் இடுங்கள். மரத்தூள் மீண்டும் மேலே தெளிக்கவும்.
9
இரண்டாவது வழி. தேவையான அளவு பாரஃபின் உருகவும். அதில் தயாரிக்கப்பட்ட கொத்துக்களை நனைக்கவும்.
10
திராட்சைகளை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட அறையில் ஒரு கயிறு அல்லது கம்பியில் தொங்க விடுங்கள். அதன் கொத்துகள் ஒருவருக்கொருவர் பெர்ரிகளுடன் தொடக்கூடாது.
11
எல்லா திராட்சைகளையும் அவ்வப்போது மதிப்பாய்வு செய்யுங்கள். சேதமடைந்த பெர்ரிகளை அகற்றவும்.
12
மூன்றாவது வழி. கொடியின் ஒரு பகுதியைக் கொண்டு கொத்து ஒழுங்கமைக்கவும். கொடியின் அடிப்பகுதியை ஒரு மலர் தண்டு போல ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு துண்டு கரி அல்லது ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பை அங்கே விடுங்கள். இது சிதைவைத் தடுக்கும். பொருத்தமான அறையில் சுத்தம் செய்யுங்கள். அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்றி சேர்க்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கூம்புகளின் மரத்தூள் திராட்சையின் சுவையையும் வாசனையையும் அதன் வலுவான நறுமணத்துடன் கெடுக்கும்.