எல்லோரும் எப்போதாவது சாப்பாட்டு அறைக்கு அல்லது ஓட்டலுக்குச் சென்றார்கள் - சாப்பிடக் கடித்துக்கொள், மனம் நிறைந்த மதிய உணவு உண்டு - அவர்கள் செய்த முதல் விஷயம் மெனுவைப் பார்ப்பது. எந்தவொரு நிறுவனத்திலும், இது ஒரு வணிக அட்டை. இந்த நிறுவனத்தைப் பற்றி பார்வையாளர்களுக்கு நல்ல கருத்து இருக்க, ஒரு மெனுவை எவ்வாறு சரியாக எழுதுவது, அவர்கள் மீண்டும் வந்து தங்கள் நண்பர்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறார்கள்?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - ஒரு தாள் தாள்;
- - பேனா;
- - ஒரு கணினி.
வழிமுறை கையேடு
1
மெனு என்பது ஒரு நாள் பார்வையாளர்களுக்கு வழங்கப்படும் வெவ்வேறு உணவுகள், தின்பண்டங்கள், சமையல் பொருட்கள் மற்றும் பானங்களின் பட்டியல். வகைப்படுத்தலின் குறைந்தபட்சத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. ஒவ்வொரு நிறுவனத்திற்கும் இது வேறுபட்டது.
2
சாப்பாட்டு அறைக்கு ஒரு பட்டியலைத் தொகுக்கும்போது, எளிய விதிகளைப் பின்பற்றவும். உணவுகளின் பெயர்களை தெளிவாக எழுதுங்கள், பெயர்களில் சுருக்கங்களை விலக்குங்கள். இது நல்ல காகிதத்தில் தெளிவாக அச்சிடப்பட வேண்டும். சரியான எழுத்துரு அளவு, எழுத்துக்களுக்கும் சொற்களுக்கும் இடையிலான இடைவெளிகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். தெளிவான தகவல்கள் இருக்க வேண்டும் - இது நிறுவனத்தின் பெயர், ஒரு குறிப்பிட்ட தேதி, உணவுகளின் பட்டியல், கிராம் ஒரு பகுதியின் வெளியீடு மற்றும் அதற்கான விலை. இயக்குனரிடம் கையொப்பமிடுங்கள், தலை. உற்பத்தி, நிறுவனத்தின் முத்திரையுடன் சான்றளிக்கப்பட்ட விலையில் பொருளாதார நிபுணர்.
3
உணவு உட்கொள்ளும் வரிசைக்கு ஒத்த வரிசையில் மெனுவில் உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் எழுதுங்கள். ஒரு சிறப்பு பிரிவில் பொது மெனுவில் சிறப்பு மற்றும் பகுதியளவு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வகைப்படுத்தலின் குறைந்தபட்சத்திற்கு ஏற்ப உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் எண்ணிக்கையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அளவைக் குறைக்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. சிறந்த பருவகால உணவுகள் அடங்கும்.
4
பட்டியலில் உள்ள அனைத்து உணவுகளும் சாப்பாட்டு அறையின் வேலையின் போது எல்லா நேரங்களிலும் கிடைக்க வேண்டும். மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, மூலப்பொருட்கள் (மீன், இறைச்சி, காய்கறிகள்), அதே போல் வெப்ப சிகிச்சை முறை (வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த பொருட்கள்) ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இது வேறுபட்டது என்பதைக் காண்க. அழகுபடுத்தல் இறைச்சி, மீன் போன்றவற்றுடன் சரியாக இணைக்கவும்.
5
நுகர்வு பருவகாலத்தை கவனியுங்கள். மெனுவில், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் குறைவான கடுமையான முதல் மிகவும் கடுமையானதாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள். உணவுகளின் வரிசையைப் பின்பற்றுங்கள். முதலில் வேகவைத்த, வேகவைத்த உணவுகள், பின்னர் வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த உணவுகளை எழுதுங்கள். பரிமாறும் வரிசையைப் பொறுத்து மெனுவில் உள்ள சிற்றுண்டிகளின் வரிசையைக் கவனியுங்கள்.
6
முதலில் குளிர் பசியைக் குறிக்கவும் - காய்கறிகள், மீன், இறைச்சி. பின்னர் சூடான தின்பண்டங்கள், முதல் படிப்புகள் (குழம்புகள், சூடான சூப்கள், கூழ், குளிர்), இரண்டாவது படிப்புகள் (மீன், இறைச்சி, காய்கறிகள், முட்டை, பால் பொருட்கள், மாவு) எழுதுங்கள். சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் சேவையைப் பொறுத்து எழுத்து வரிசையைக் கவனியுங்கள். மீன் உணவுகளிலிருந்து முதலில் வேகவைத்த, பின்னர் வறுத்த மற்றும் சுடப்பட்டதைக் குறிக்கிறது. இறைச்சியிலிருந்து, இயற்கை இறைச்சியிலிருந்து முதன்முதலில் தயாரிப்புகள், மற்றும் கட்லெட் வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிப்புகளுடன் முடிவடையும். பின்னர் இனிப்பு உணவுகள் (புட்டு, ஜெல்லி, சுண்டவைத்த பழம்), சூடான பானங்கள் (தேநீர், காபி), மாவு மிட்டாய் (ரோல்ஸ், கேக்) எழுதுங்கள்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சாப்பாட்டு அறைக்கான மெனு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பே தொகுப்பது நல்லது.