சூப் குழம்பு சமைக்க எப்படி

முதல் படிப்புகள் மெனுவின் அவசியமான பகுதியாகும். அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, உடலுக்கு தாதுக்களை வழங்குகின்றன. ஆனால் ஒரு சுவையான சூப்பை சமைக்க, முதலில் நீங்கள் சரியான குழம்பு சமைக்க வேண்டும் - வலுவான, வெளிப்படையான, மணம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • இறைச்சி குழம்புக்கு:
  • - 0.5 கிலோ இறைச்சி;
  • - 3 எல் தண்ணீர்;
  • - 1 வெங்காயம்;
  • - 1 கேரட்;
  • - 1 செலரி ரூட்;
  • - 3 வளைகுடா இலைகள்;
  • - சுவைக்க உப்பு.
  • சிக்கன் பங்குக்கு:
  • - 1 கோழி;
  • - 1/2 வெங்காயம்;
  • - 1 கேரட்;
  • - சுவைக்க உப்பு.
  • மீன் பங்குக்கு:
  • - 0.6 கிலோ மீன்;
  • - 3 எல் தண்ணீர்;
  • - 1 வெங்காயம்;
  • - 1 வோக்கோசு வேர்;
  • - சுவைக்க உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

இறைச்சி குழம்பு

குழம்பு தயாரிக்க முதல் அல்லது இரண்டாம் வகுப்பு, ஷாங்க், ஷாங்க் மற்றும் தொடைகளின் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் கீழ் இறைச்சியை நன்கு கழுவுங்கள். எலும்புகளை பல இடங்களில் வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைத்து குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். பானையை மூடி, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, குழம்பை மிகக் குறைந்த வேகத்தில் சமைக்கவும்.

2

விளைந்த நுரை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். காய்கறிகளை உரித்து கழுவவும். கொதித்த 1-1.5 மணிநேரம், குழம்பு சுவைக்க உப்பு. கேரட், வெங்காயம், செலரி ரூட் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். இறைச்சி தயாரானதும், அதை வேறு உணவுக்கு மாற்றவும். வேகவைத்த காய்கறிகள், வேர்கள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றி, ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு வடிகட்டவும்.

3

சிக்கன் குழம்பு

வெட்டப்பட்ட கோழியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். குழம்பு தயாரிக்க, 1.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு பறவை பொருத்தமானது. சடலத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டி வாணலியில் வைக்கவும். இவ்வளவு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அது 3-4 செ.மீ. பறவையை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும்.

4

சிக்கன் பங்குக்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். பறவையின் வயது, அளவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றைப் பொறுத்து சமைக்கும் வரை 1 முதல் 2 மணி நேரம் கோழியை சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு, குழம்பு சுவைக்க உப்பு.

5

மீன் குழம்பு

மீன் குழம்பு தயாரிக்க பகுதி மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, பைக் பெர்ச், பெர்ச். செதில்களிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்து, நுரையீரல், கில்களை அகற்றி நன்கு துவைக்கவும். மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். அல்லது வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மீன் ஃபில்லட்டில் இருந்து ஒரு மீன் பங்கை தயார் செய்யுங்கள்.

6

வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும். வோக்கோசு வேர் சுத்தமாக கழுவவும். மீனுக்கு உப்பு, வேர்கள், வெங்காயம் சேர்க்கவும். மீன் பங்குகளை குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். பின்னர் மீன் துண்டுகளை வெளியே எடுக்கவும். நீங்கள் பகுதி மீன்களிலிருந்து குழம்பு சமைக்கிறீர்கள் என்றால், தொடர்ந்து 15-20 நிமிடங்கள் வால் மற்றும் தலையை சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டவும்.

எளிய கோழி பங்கு