வீட்டில் பாதாமி பழங்களை உலர்த்துவது எப்படி

வைட்டமின் குறைபாடுகள், இரத்த சோகை, இருதய மற்றும் பல நோய்களுக்கு ஆப்ரிகாட்டுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உலர்ந்த பழங்களில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன - உலர்ந்த பாதாமி, இது புதிய பழங்களிலிருந்து வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உலர்த்துவதற்கு, அடர்த்தியான கூழ் மற்றும் நன்கு பிரிக்கப்பட்ட எலும்புடன் நன்கு பழுத்த ஆரோக்கியமான பாதாமி பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்க பழத்தை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். அவற்றை பாதியாக பிரித்து விதைகளை அகற்றவும்.

வீட்டில், பாதாமி பழங்களை அடுப்பில் அல்லது காற்றில் வறண்ட வானிலையில் உலர்த்தலாம், அதே போல் இரண்டு முறைகளையும் இணைக்கலாம், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உங்களுக்கு தளவமைப்புக்கான தாள்கள் தேவைப்படும், அவை மரச்சட்டங்களில் தட்டுக்கள், தட்டுகள் அல்லது வலைகளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு, பேக்கிங் தாள்களை பேக்கிங் பேப்பரில் மூடி, பாதாமி பழங்களை துண்டுகளாக வைத்து, அடுப்பில் வைத்து 50-60 ° C வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் உலர வைத்து, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். பின்னர் அடுப்பைத் திறந்து பழத்தை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் பாதாமி பழங்கள் பிழிந்தவுடன் சாற்றை சுரக்கும் வரை (5-6 முறை) மீண்டும் செய்யவும்.

நீங்கள் இதை வேறு வழியில் செய்யலாம்: தயாரிக்கப்பட்ட பாதாமி பழங்களை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் வைக்கவும், அவற்றின் இயற்கையான நிறத்தை பாதுகாக்க 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து பழத்தை ஒரு சுத்தமான பருத்தி துணியில் உலர்த்தி, பின்னர் அதை காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, அடுப்பில் வைக்கவும், 8-10 மணி நேரம் 65 ° C க்கு சூடாக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை குளிர்விக்கவும், இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு மர பெட்டியில் ஊற்றவும், 3 வாரங்கள் விடவும், பின்னர் உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கவும். இந்த முறை பாதாமி பழங்களின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க உதவும்.

காற்று உலர்த்துவதற்கு, தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை தாள்களில் இடுங்கள், 3-4 மணி நேரம் நிழலில் நிற்கட்டும், பின்னர் அவற்றை வெயிலில் வெளியே எடுத்து இரவில் கூரை அல்லது விதானத்தின் கீழ் வைக்கவும். மேலும், பாதாமி பழங்களை நிழலில் உலர்த்தலாம்: ஒரு தனியார் வீட்டில் - அறையில், தாழ்வாரத்தில் அல்லது கெஸெபோவில், ஒரு நகர குடியிருப்பில் - பால்கனியில் அல்லது லோகியாவில். அதிகப்படியான சூரிய வெளிப்பாடு உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுக்கு அசிங்கமான சுடப்பட்ட தோற்றத்தை தரும்.

பாதாமி பழங்களை உலர்த்துவதற்கான ஒருங்கிணைந்த முறை பின்வருமாறு: முதலில், பழங்கள் வெயிலில் 3-4 மணி நேரம், பின்னர் 50-60 ° C வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 1 மணி நேரம், பின்னர் அவை நிழலில் உலர அனுப்பப்படுகின்றன.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள், வீட்டில் சமைக்கப்படுவது கடையில் இருந்து வித்தியாசமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் பிந்தையது சல்பர் டை ஆக்சைடுடன் உற்பத்தியில் விளக்கக்காட்சியைப் பாதுகாக்கிறது.

தொடர்புடைய கட்டுரை

சருமத்திற்கு பாதாமி பழங்களின் நன்மைகள். பகுதி 1