வான்கோழி இறைச்சியை சுவையாக சமைப்பது எப்படி

துருக்கி இறைச்சி மிகவும் பயனுள்ள பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இது எளிதில் செரிக்கப்பட்டு, நொதிகள், தாதுக்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றால் நிறைவுற்றது. மேலும் வான்கோழியின் வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்து ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பல உணவுகளை சமைக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

துருக்கி முருங்கைக்காய் சூப்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 1 வான்கோழி முருங்கைக்காய்;

- 1 சிறிய வெங்காயம்;

- 2 கேரட்;

- 6 உருளைக்கிழங்கு;

- 2 தக்காளி;

- 1 மணி மிளகு;

- செலரி 2 தண்டுகள்;

- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;

- பச்சை பீன்ஸ் 150 கிராம்;

- வோக்கோசு 1 கொத்து;

- உப்பு, சுவைக்க மிளகு.

உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வான்கோழியை இருபுறமும் வறுக்கவும். பின்னர் வாணலியில் முருங்கைக்காயை வைத்து குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். நுரை நீக்கி, ஒரு மணி நேரம் மூழ்கவும். இறைச்சி தயாரானதும், ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி குளிரூட்டவும்.

வெங்காயம், கேரட் - கீற்றுகள், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் செலரி - க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். பின்னர் குழம்பு ஒரு பானைக்கு மாற்றவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பின்னர் பீன்ஸ் 3-4 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டவும். எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் சூப்பை சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். தட்டுகளில் ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் தெளிக்கவும்.

துருக்கி உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் உருளும்

- 500 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;

- 1 ஆப்பிள்;

- 40 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி;

- 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி;

- 3 செர்ரி தக்காளி;

- கடின சீஸ் 70 கிராம்;

- உப்பு, மசாலா.

இறைச்சிக்கு:

- 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்;

- 2 டீஸ்பூன். வினிகரின் தேக்கரண்டி;

- கடுகு 1 டீஸ்பூன்.

ஒரு கிண்ணத்தில், அனைத்து இறைச்சி தயாரிப்புகளையும் கலக்கவும். பின்னர் ஃபில்லட், உப்பு, மசாலா சேர்த்து இறைச்சியில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், கோர் தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உலர்ந்த பாதாமி துவைக்க மற்றும் சூடான நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை இறுதியாக நறுக்கி ஆப்பிள்களுடன் கலக்கவும்.

ஃபில்லட்டின் நடுவில், ஆப்பிள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி கலவையை வைக்கவும். பின்னர் ரோலை மடக்கி, மடிப்பு கீழே வைக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கடாயை நன்கு சூடாக்கவும். ரோல்ஸ் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். பொருட்களை பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். செர்ரி தக்காளி மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பகுதியளவில் வெட்டி சேவை செய்கின்றன.