கிறிஸ்துமஸ் விருந்தின் முக்கிய போக்கை வேகவைத்த வான்கோழி. உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் மென்மையான உணவு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- துருக்கி
- 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன். l கடுகு
- 50 மில்லி எலுமிச்சை சாறு
- உப்பு
- மசாலா
- 50 மில்லி சோயா சாஸ்
- தாவர எண்ணெய்
- பூண்டு
- பான்
- படலம்.
வழிமுறை கையேடு
1
நீங்கள் ஒரு வான்கோழியை வாங்கிய பிறகு, அதை 1 மணி நேரம் தண்ணீரில் நிற்க வேண்டும், இதனால் எல்லா ரத்தமும் அதிலிருந்து வெளியேறும். நன்கு துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர வைக்கவும். வான்கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
2
இறைச்சி சமையல். இதை செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெய், கடுகு, எலுமிச்சை, சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலா கலக்கவும். உள்ளேயும் வெளியேயும் சமைத்த சாஸுடன் வான்கோழியை ஸ்மியர் செய்து, 2-3 மணி நேரம் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3
வான்கோழி marinated பிறகு, பூண்டு கிராம்புடன் கீறல்கள் மற்றும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டியது அவசியம். பறவையை படலத்தில் போர்த்தி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அவ்வப்போது, படலத்தைத் திறந்து, அதன் விளைவாக வரும் சாறு மீது ஊற்றவும். 200 டிகிரியில் 2-3 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். படலம் திறக்க தயாராக 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வான்கோழி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு பெரிய தட்டில் பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
வான்கோழியை மார்பகத்துடன் கீழே சமைப்பது நல்லது, பின்னர் கீழே குவிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் கொழுப்பு மார்பகத்தை மென்மையாகவும், ஜூஸியாகவும் மாற்றும். பேக்கிங் செய்யும் போது, இறக்கைகள் எரியக்கூடும், இதற்காக அவை படலத்தில் மூடப்பட வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஒரு பறவையிலிருந்து அனைத்து இரத்தத்தையும் அகற்ற, நீங்கள் அதை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். வான்கோழி தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த, அகலமான இடத்தில் ஒரு மரக் குச்சியால் அதைத் துளைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, மார்பகத்தில். தெளிவான சாறு அதிலிருந்து தனித்து நிற்க வேண்டும். அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் ஒரு கப் தண்ணீரை வைக்கலாம், பின்னர் வான்கோழி எரியாது.