சுவையான சாம்பினான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

இந்த செய்முறையின் படி, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாம்பினான்கள் ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காளான்கள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது இறைச்சியை மாற்றக்கூடும். காளான்களில் என்சைம்கள், வைட்டமின்கள், தாது உப்புக்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1 கிலோ சாம்பினோன்கள்;

• - 1 லிட்டர் தண்ணீர்;

• - 2 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை;

• - 14 - 16 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகு பட்டாணி;

• - 1 டீஸ்பூன். l சர்க்கரை

• - 1 டீஸ்பூன். l உப்புகள்;

• - 100 கிராம் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.

வழிமுறை கையேடு

1

காளான்களை ஊறுகாய் பெறுவது. வெதுவெதுப்பான நீரில் ஓடும் கீழ் ஆழமான கொள்கலனில் காளான்களை நன்கு கழுவுங்கள்.

2

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், போடு: 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். l உப்பு, 2 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை, 14 - 16 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகு பட்டாணி, 100 கிராம் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர். கொதிக்கும் உப்புநீரில் காளான்களை வைக்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்களை சமைக்கவும்.

3

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, காளான்களை ஒதுக்கி வைத்து, இந்த உப்புநீரில் குளிர்விக்க விடுங்கள். நாங்கள் குளிர்ந்த காளான்களை ஒரு ஜாடிக்குள் வைத்து, அவற்றை உப்புநீரில் நிரப்பி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு நாளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாம்பினான்களை சாப்பிடலாம். அத்தகைய காளான்களை 2 வாரங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு கிலோ காளான் ஒரு லிட்டர் ஜாடியை உற்பத்தி செய்கிறது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சிறிய காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது நல்லது.