வாத்து இறைச்சி மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான இறைச்சிகளில் ஒன்றாகும். இதில் புரதம் மற்றும் குழு B இன் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வாத்து வாத்தை உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்கலாம், கொஞ்சம் முயற்சியுடன்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- வாத்து 1 பிசி.
- குழி கத்தரிக்காய் 200 கிராம்
- மயோனைசே
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- உப்பு
- தரையில் கருப்பு மிளகு
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- வளைகுடா இலை
- பற்பசைகள்
- கொத்தமல்லி
- சமையல் ஸ்லீவ்
வழிமுறை கையேடு
1
வாத்து சடலம் உறைந்திருந்தால், நீங்கள் அதை நீக்க வேண்டும். ஒரு பற்பசையுடன் வாத்தின் க்ரீஸ் இடங்களைத் துளைத்து, சடலத்தை சாய்ந்த மேற்பரப்பில் வைக்கவும், இதனால் அனைத்து கொழுப்புகளும் வெளியேறும்.
2
கொதிக்கும் நீரில் கொடிமுந்திரி ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். கொடிமுந்திரி மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு, அதை சிறிது உலர வைக்க வேண்டும்.
3
பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். வாத்து சடலத்தை பூண்டு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். கொத்தமல்லி, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் கொடிமுந்திரி கலக்கவும்.
4
கொடிமுந்திரி மற்றும் மசாலா கலவையுடன் வாத்து திணிக்கவும். முழு கலவையும் வாத்துக்குள் வைக்கப்பட்ட பிறகு, அனைத்து திறப்புகளும் மூடப்பட வேண்டும். பற்பசைகள் இதற்கு ஏற்றவை.
5
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தேவையான நீளத்தின் சமையல் ஸ்லீவ் துண்டிக்கவும். ஸ்லீவில் வாத்து வைக்கவும், ஸ்லீவ் விளிம்புகளை பேக்கிங் தாள் மீது கட்டி அடுப்பில் வைக்கவும். 1.5-2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
6
சமைப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், வாத்தை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். கூர்மையான கத்தியால் ஸ்லீவ் வெட்டுங்கள். மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்குடன் வாத்து பூசப்பட்டு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். மயோனைசே ஒரு தங்க மிருதுவாக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், வாத்தை ஸ்லீவிலிருந்து அகற்ற வேண்டும் மற்றும் அனைத்து பற்பசைகளும் அகற்றப்பட வேண்டும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பற்பசைகளுக்கு பதிலாக நீங்கள் ஒரு நூலைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், நூல் ஒரு சிறப்பு சமையல் நூலாகவோ அல்லது ஆளி விதைகளிலிருந்து ஒரு நூலாகவோ இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சாதாரண செயற்கை நூல்களைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் அவை உற்பத்தியின் போது பல்வேறு இரசாயன சிகிச்சைகளுக்கு உட்படுகின்றன.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உங்களிடம் சமையல் ஸ்லீவ் இல்லையென்றால், அதை பேக்கிங் தட்டி போல மாற்றலாம். இதைச் செய்ய, படலத்தை எடுத்து அதில் இருந்து சீரற்ற பந்துகளை உருவாக்குங்கள். ஆழமான கடாயின் அடிப்பகுதியில் படலம் பந்துகளை வைத்து, வாத்து அவற்றின் மீது வைக்கவும். சூடான காற்று சுதந்திரமாக சுற்றும் மற்றும் வாத்து எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக வறுக்கப்படும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அவ்வப்போது வாத்தை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி எண்ணெயுடன் ஊற்ற வேண்டும், இது சமைக்கும் போது கடாயில் சேரும்.