ஒரு கேக்கில் பழத்தை ஜெல் செய்வது எப்படி

கேக்குகள் பெரும்பாலும் புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன, அவை கிரீம்-நனைத்த கேக் அடுக்குகளுக்கு அழகான மற்றும் அசல் தோற்றத்தைக் கொடுக்கும். பழங்கள் அவற்றின் அசல் பிரகாசத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் பராமரிக்க, அவை நிறமற்ற ஜெல்லியுடன் ஜெல் செய்யப்படுகின்றன, இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஜெல்லிங் செயல்முறை

பழம் அல்லது பெர்ரிகளை ஜெல் செய்ய, உங்களுக்கு 1 பேக் ஜெலட்டின், 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 0.5 கப் வேகவைத்த தண்ணீர் தேவை. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும், அது வீங்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மெதுவான தீயில் வைக்க வேண்டும். வீங்கிய ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி சூடாக்க வேண்டும். பின்னர் அதில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு ஜெல்லி சிறிது குளிர்ந்து, அது உறைவதில்லை என்பதை உறுதி செய்கிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஜெலட்டின் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர முடியாது, இல்லையெனில் அது ஒரு ஒட்டும் ஒட்டும் வெகுஜனமாக மாறும்.

ஜெல்லியை குளிர்வித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு தூரிகையை எடுத்து, எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் கேக் மீது பழம் / பழங்களை மெதுவாக துலக்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ஜெல்லி கிண்ணத்திலிருந்து நேரடியாக ஊற்றுவதன் மூலம் கேக்கின் மேற்பரப்பை முழுவதுமாக ஜெல் செய்யலாம் - குறிப்பாக பழம் மற்றும் பெர்ரி கூறு கேக்கின் முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கியிருந்தால். ஜெல்லி முழுவதுமாக உறைந்திருக்கும் வரை முடிக்கப்பட்ட கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. மேலும், ஜெல்லி நிறமற்றதாக இருக்கலாம் - அதற்கு வெவ்வேறு வண்ணங்களைக் கொடுக்க, நீங்கள் சமையல் கட்டத்தில் ஜெலட்டின் சேர்க்கப்பட்ட சிறப்பு உணவு வண்ணங்கள் அல்லது பல வண்ண பழச்சாறுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.