பீஸ்ஸா ஒரு தேசிய இத்தாலிய உணவாகும், இது மெல்லிய அல்லது அடர்த்தியான பேஸ்ட்ரியில் திறந்த பை ஆகும். கிளாசிக் பதிப்பில், நிரப்புதல் தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் ஒரு அடுக்கு ஆகும். தற்போது, பீஸ்ஸா உலகின் கிட்டத்தட்ட எல்லா நாடுகளிலும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பீட்சாவின் வரலாறு
பீஸ்ஸா போன்ற உணவுகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. அதன் முன்மாதிரி பண்டைய கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களிடையே இருந்தது - அவற்றில் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய சுற்று கேக்குகள்.
1522 ஆம் ஆண்டில், தக்காளி முதன்முதலில் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது மற்றும் இத்தாலிய பீட்சாவின் முன்மாதிரி நேபிள்ஸில் தோன்றியது. சுமார் 50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஒரு தொழில் தோன்றியது - "பிஸ்ஸாயோலோ". இந்த தொழிலின் பிரதிநிதிகள் பிரத்தியேகமாக பீஸ்ஸா மாவை தயாரிப்பதில் ஈடுபட்டனர்.
மிகவும் பிரபலமான வகை பீஸ்ஸா ஒன்று எவ்வாறு தோன்றியது என்பது பற்றி ஒரு புராணக்கதை உள்ளது - மார்கரிட்டா. இத்தாலிய மன்னர் உம்பர்ட்டோ தி ஃபர்ஸ்ட், சவோயின் மார்கரிட்டாவின் மனைவியின் நினைவாக இந்த செய்முறை உருவாக்கப்பட்டது.
இந்த நேரத்தில், இந்த உணவின் 13 உத்தியோகபூர்வ வகைகள் உள்ளன மற்றும் அவற்றின் மாறுபாடுகளில் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளன.