இயற்கை பாலில் கொழுப்பின் சதவீதம் என்ன?

கடைகளில், எங்கள் கண்களுக்கு பல்வேறு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பல்வேறு வகையான பால் வழங்கப்படுகிறது. எனவே ஏராளமான எந்த பால் தயாரிப்பு உண்மையானது?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஒரு இயற்கை உற்பத்தியாக பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் 4 முதல் 8% வரை மாறுபடும். இது எதைப் பொறுத்தது? மூலிகைகள் மற்றும் பருவத்தின் பழச்சாறு இருந்து. பசு புல் சாப்பிடும் ஜூசியர், சுவையானது, பணக்காரர் மற்றும் அதிக எண்ணெய் நிறைந்த பால் இருக்கும்.

பருவங்கள் தாவரங்களையும் அதன் மூலம் பாலின் கலவையையும் எவ்வாறு பாதிக்கின்றன? ஆண்டின் வெப்பமான நேரத்தில், கோடையில், புல்வெளி விரிவாக்கங்களும் புல்வெளிகளும் பசுமையான, காரமான தாவரங்களின் மணம் நிறைந்தவை. கோடை என்பது கால்நடை மேய்ச்சலுக்கு ஏற்ற நேரம், எனவே பால் உற்பத்திக்கு சிறந்த நேரம். புல்வெளி திறந்தவெளிகளின் பரந்த வெற்றுப் பகுதிகள் பசுக்களின் பாலூட்டி சுரப்பிகளில் ஏராளமான பால் நிறைவு செய்வதற்கும் உற்பத்தி செய்வதற்கும் ஒரு சிறந்த "சோதனைக் களமாக" செயல்படுகின்றன.

வழக்கமான கால்நடை இனங்கள் (கிராமப்புறம்) நீண்ட தூரத்தை தழுவிக்கொள்ளும். மேலும், அவர்களுக்கு இது வெறுமனே தேவைப்படுகிறது, ஏனென்றால் இந்த இனத்தின் விலங்குகளில் மற்றும் இனப்பெருக்கம் பால் உற்பத்தி தொடர்ச்சியான இயக்கம் மற்றும் பல்வேறு தாவரங்களின் முடிவற்ற நுகர்வு காரணமாக ஏற்படுகிறது. பசுக்களின் வயிறு (ஒரு புத்தகம்) தொடர்ந்து வேலையில் உள்ளது மற்றும் ஹோஸ்டஸுக்கு மெல்லும் பசை (பெல்ச்சிங் மெல்லும், விழுங்கிய புல் மீண்டும் வாய்வழி குழிக்குள் முழுமையாக அரைத்து பின்னர் எளிதில் செரிமானம் செய்ய) வழங்குகிறது. இதனால், மேய்ச்சல் நாள் முழுவதும், பால் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைவுற்றது மற்றும் அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, பிற்பகலில் அது பசு மாடுகளில் இருந்து பாய்கிறது.

குளிர்ந்த காலங்களில், வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், தாவரங்கள் வறிய நிலையில் உள்ளன, தொடர்ந்து அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் இழக்கின்றன. பசுக்கள் குறைவான மொபைல் மற்றும் குறும்புக்காரர், நாட்கள் குறைந்து வருகின்றன, மேலும் முழு செறிவூட்டலுக்கு போதுமான நேரம் இல்லை.

குளிர்காலத்தில், தாவரங்களிலிருந்து வைக்கோல் மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும் போது, ​​மாடுகள் கடைக்குச் சென்று மூன்று மாதங்கள் அசைவு இல்லாமல் கொட்டகைகளில் நின்று உலர்ந்த காற்றில் (வைக்கோல், வைக்கோல்) மட்டுமே உணவளிக்கின்றன.

பால் போன்ற ஒரு பயனுள்ள பொருளின் வளர்ச்சி குறித்த நிலைமையை கோடிட்டுக் காட்டி தெளிவுபடுத்திய பின்னர், முடிவுகளுக்குச் செல்கிறோம். கோடையில், பாலில் கொழுப்பின் சதவீதம் 8%, வசந்த காலத்தில் - 6 - 8%, இலையுதிர்காலத்தில் - 6%; மற்றும் குளிர்காலத்தில் - 4 - 5%.

4 சதவிகிதத்திற்கும் குறைவான கடை அலமாரிகளில் காணப்படும் அனைத்தும் கலப்பு பால், இந்த வகையான உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவது அதிக நன்மைகளைத் தராது.