எந்த சாறு குடிக்க சிறந்தது?

இயற்கை, புனரமைக்கப்பட்ட, தேன், புதிய மற்றும் காய்கறி: நீங்கள் பல வகையான பழச்சாறுகளை எதிர்கொள்கிறீர்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம். எது தேர்வு செய்ய வேண்டும்? அவற்றின் பயனைத் தீர்மானிப்பதற்கும், நமக்கு முன்னுரிமைகளை அமைப்பதற்கும், அவை ஒவ்வொன்றின் சுருக்கமான விளக்கத்தையும் தருகிறோம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

எனவே, இயற்கை சாறு. இது பழத்தின் "நேரடி பிரித்தெடுத்தல்" செயல்பாட்டில் பெறப்படுகிறது. இது பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் அல்லது சர்க்கரை வடிவில் எந்த சேர்க்கைகளையும் பரிந்துரைக்கவில்லை. இது பொதுவாக கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது.

புனரமைக்கப்பட்ட அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட சாறு. போக்குவரத்து எளிமைக்காக, முடிக்கப்பட்ட சாற்றில் இருந்து நீர் ஆவியாகி, விற்பனைக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பு, அது மீண்டும் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. இயற்கை சாறு போல, புனரமைக்கப்பட்ட சாற்றில் சர்க்கரை அல்லது செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லை. அத்தகைய பழச்சாறுகளின் விலை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, மற்றும் தரம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

அமிர்தங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை பழத்திலிருந்து கூழ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகின்றன. அமிர்தங்களில் பழ செறிவு இயற்கை மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட பழச்சாறுகளை விட மிகக் குறைவு.

புதிய பழச்சாறுகள் இப்போது பிழிந்த பழச்சாறுகள். தயாரித்த அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அவற்றைக் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீண்ட சேமிப்போடு, புதிய காற்று மற்றும் ஒளியின் தாக்கம் உடலுக்கு பயனுள்ள கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களையும் அழிக்க பங்களிக்கிறது. கடைகளில், ஒரு விதியாக, அத்தகைய சாறுகள் பனியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன - இது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையை குறைக்கிறது. எனவே, நீங்களே தயாரித்த புதியதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

பெரும்பாலும் கடைகளில் சில சாறுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருப்பதைக் காண்பீர்கள், மற்றவர்கள் சாதாரண அலமாரிகளில் இருக்கிறார்கள். ஒரு தர்க்கரீதியான கேள்வி எழுகிறது, வித்தியாசம் என்ன?

உண்மை என்னவென்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள இடங்களுக்கு உடனடி பேஸ்டுரைசேஷனுக்கு உட்பட்ட பழச்சாறுகள் வழங்கப்படுகின்றன, இது பாரம்பரிய பேஸ்சுரைசேஷனை விட அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் சுவையில் அவ்வளவு வலுவான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. உங்களுக்கு தெரியும், இந்த கட்டாய செயல்முறைக்கு உட்பட்டு, சாறு 10% முதல் 40% வைட்டமின்களை இழக்கிறது.

பழச்சாறுகளை விட காய்கறி சாறுகள் ஆரோக்கியமானவை என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. அது உண்மையில் உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றில் உள்ள அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரையின் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் உறிஞ்சுதல் எளிதானது. காய்கறி சாறுகளில் உடலுக்கு முக்கியமான கனிமங்களான குளோரோபில் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன.