சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைப்பழம் - என்ன வித்தியாசம்

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைப்பழங்கள் ஒரு பழத்தின் பலவகை, பொமலோ மற்றும் ஆரஞ்சு கலப்பினமாகும். திராட்சைப்பழங்களில் அடர்த்தியான தலாம், பெரிய பழங்கள் மற்றும் ஜூசி கூழ் ஆகியவை லேசான இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு சதை கொண்ட பழங்கள் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் அவற்றுக்கிடையே பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

திராட்சைப்பழங்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

இரண்டு வகையான திராட்சைப்பழத்திலும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. இது சளி மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது. ஆஸ்துமா, ஆஸ்டியோ மற்றும் முடக்கு வாதம் போன்ற நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் வைட்டமின் சி முக்கியமானது. ஒரு கப் திராட்சைப்பழ கூழ், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு இரண்டிலும், 70 மி.கி வைட்டமின் சி அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவில் 120% வரை உள்ளது. மேலும், இரண்டு வகையான பழங்களிலும் ஒரே மாதிரியான பொட்டாசியம் உள்ளன, இது இருதய அமைப்புக்கு இன்றியமையாதது. வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு திராட்சைப்பழங்களுக்கு இடையிலான அடிப்படை வேறுபாடு வைட்டமின் ஏ இன் உள்ளடக்கம். சிவப்பு பழங்களில், இது வெள்ளை நிறத்தை விட பத்து மடங்கு அதிகம். ஒரு கப் வெள்ளை திராட்சைப்பழம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி டோஸில் சுமார் 2%, மற்றும் சிவப்பு - சுமார் 50% ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பார்வை, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு வைட்டமின் ஏ முக்கியமானது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கு பொறுப்பாகும்.

சிவப்பு அல்லது வெள்ளை எந்த திராட்சைப்பழத்தையும் வாங்கும் போது, ​​அவை தோன்றுவதை விட எடை அதிகமாக இருக்கும் பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். பொதுவாக, அத்தகைய பழங்கள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். தட்டையான பழங்களை மென்மையான தலாம் கொண்டு மறுக்கவும் - அவை பழையவை.

பட்டியலிடப்பட்ட வைட்டமின்களைத் தவிர, இரண்டு வகையான பழங்களிலும் தியாமின், பைரோடாக்சின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் போன்ற பி வைட்டமின்கள், அதே போல் கால்சியம், தாமிரம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன.

பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலோரிகள்

சிவப்பு திராட்சைப்பழங்கள் வெள்ளை நிறத்தை விட கணிசமாக இனிமையானவை. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனெனில் சிவப்பு மாமிசத்துடன் உரிக்கப்படும் பழக் கூழின் நிலையான டோஸ் வெள்ளை நிறத்தை விட 1 கிராம் சர்க்கரை அதிகம். அதனால்தான் சிவப்பு திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் கலோரிகள். அதே பகுதியில் பழங்கள் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால் 97 கிலோகலோரிகளும், வெண்மையாக இருந்தால் 76 கிலோகலோரிகளும் உள்ளன. ஆனால் வெள்ளை நிறத்தில் 1 கிராம் குறைவான நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். திராட்சைப்பழங்களில் உள்ள நார் நன்மை பயக்கும் கரையாத பெக்டின் இழைகளால் குறிக்கப்படுகிறது. இது பெருங்குடலின் சளி சவ்வைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.

திராட்சைப்பழங்களை ஒரு வாரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும், இந்த பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை படிப்படியாக அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் இழக்கின்றன.

சிவப்பு வகைகளில் அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் லைகோபீன் உள்ளன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை ஆன்டிடூமர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகின்றன.