முயல் எலுமிச்சை குண்டு

இந்த செய்முறைக்கு, முயலைத் தவிர, உங்களுக்கு குறிப்பாக சிக்கலான மற்றும் அடையக்கூடிய பொருட்கள் தேவையில்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1.8 கிலோ முயல்,

• - 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்,

• - பூண்டு 8 கிராம்பு,

• - 300 மில்லி சிக்கன் பங்கு,

• - 3 வெங்காய தலைகள்,

• - 2 கேரட்,

• - 1 தேக்கரண்டி அட்டவணை கடுகு

• - 2 எலுமிச்சை,

• - ரோஸ்மேரியின் ஒரு ஸ்ப்ரிக்,

• - 2 வளைகுடா இலைகள்,

• - வறட்சியான தைம்

• - சுவைக்க உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

முயலை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு கேரட்டையும் பாதியாக வெட்டி, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

2

1 எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, அனுபவம் தோலுரித்து அரைக்கவும்.

3

ஒரு பெரிய உலோகமற்ற கோப்பையில் முயலை வைக்கவும். அதனுடன் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கலக்கவும்.

4

கோப்பை மூடி, ஓரிரு நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும். செயல்பாட்டில், உள்ளடக்கங்களை பல முறை கலக்கவும்.

5

இறைச்சியிலிருந்து ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் முயலை உரிக்கவும். ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 செட்களில், இறைச்சியை வறுக்கவும், ஒவ்வொரு செட்டிற்கும் சுமார் 5 நிமிடங்கள்.

6

முயலை ஒரு குண்டு தொட்டியில் வைக்கவும்.

7

இறைச்சி marinated இருந்த காய்கறிகளிலிருந்து திரவத்தை சிறிது கசக்கி, அதை ஒரு குண்டு பானையில் வடிகட்டவும். இறைச்சியை வறுத்த அதே கடாயில் காய்கறிகளை வைத்து, சமைக்கவும், கிளறி, சுமார் 7 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் அதை தொட்டியில் வைக்கவும்.

8

மீதமுள்ள எலுமிச்சையை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும்.

9

பானையில் இறுதியாக நறுக்கிய எலுமிச்சை சேர்த்து குழம்பு ஊற்றவும், அது பானையின் உள்ளடக்கங்களை சிறிது மறைக்கிறது.

10

பானை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் 160 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பானை வைத்து சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் மூழ்கவும், அவ்வப்போது மென்மையை இறைச்சியை சரிபார்க்கவும்.

11

பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் முடிக்கப்பட்ட முயலுக்கு பரிமாறவும்.