அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி நாக்கை சுட முடியுமா?

மாட்டிறைச்சி நாக்கு, பன்றியைப் போல, ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. அதிலிருந்து வெளிப்படையான ஆஸ்பிக் தயாரிக்கவும், சுவையான சாலட்களை உருவாக்கவும். பல்வேறு சாஸ்களில் நல்ல வேகவைத்த நாக்கு. அவர்களுடன், நாக்கு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பூர்வாங்க தயாரிப்பு

நாக்கை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, அதை 2-3 மணி நேரம் வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் போட வேண்டும். அது குளிர்ந்ததும், மேல் படத்தை உரிக்கவும். இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட நாக்கை அடுப்பில் சுடலாம். நீங்கள் அதை படலத்தில் வைத்து பச்சையாக வைத்தால், அது மென்மையாக இருக்காது. கூடுதலாக, இந்த ஆஃபலின் படம் கடினமானது. சுட்ட நாக்கிலிருந்து அதை நீக்கிவிட்டால், அது ஒரு அழகற்ற தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும். எனவே, இது முதலில் மேற்கண்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்டு, சாஸால் பூசப்பட்டு, அதன் பின்னரே அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் சாஸுடன் வேகவைத்த நாக்கு - பொருட்கள்

இந்த தயாரிப்பின் சிறந்த சுவையை பாராட்ட, சுடப்பட்ட நாக்கை ஒரு சீஸ் சாஸில் காளான்களுடன் சமைக்கவும். இந்த டிஷ், எடுத்து:

- மாட்டிறைச்சி நாக்கு 800-900 கிராம்;

- 50 கிராம் வெங்காய டர்னிப்ஸ்;

- 150 கிராம் காளான்கள்;

- 30 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

- 30 கிராம் தண்ணீர்;

- 50 கிராம் சீஸ்;

- 1 தேக்கரண்டி மாவு;

- காய்கறி எண்ணெய் 25 மில்லி;

- பெல் மிளகு 30 கிராம்;

- தரையில் மிளகு, மூலிகைகள், சுவைக்க உப்பு.

காளான்களுடன் நாக்கு சமைத்தல்

கழுவ வேண்டும், குளிர்ந்த உப்பு நீரில் நிரப்பவும், 3 மணி நேரம் கொதிக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். இப்போது தோல் அதிலிருந்து எளிதாக அகற்றப்படுகிறது.

நாக்கை சமைக்கும்போது சாஸை தயார் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, காளான்களை வெட்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை அவற்றில் சேர்த்து, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.

மென்மையான வரை மாவுடன் தண்ணீரில் கலக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, வாணலியில் ஒரு மெல்லிய நீரோடை ஊற்றவும். கிளறிவிடுவதை நிறுத்தாமல் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

0.5 செ.மீ அகலமுள்ள நாக்கை மூலைவிட்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அரை துண்டுகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான் சாஸ் போட்டு, துண்டுகளின் இரண்டாவது பாதியை மூடி வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி, நறுக்கிய மிளகு, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு, மயோனைசே ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சீஸ் அரைக்கவும். சீஸ் சாஸை அசைத்து, நாக்கு துண்டுகளின் மேற்பரப்பை அதனுடன் துலக்கவும். 180 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட வேண்டும். இந்த ருசியான உணவை அனுபவிக்கக்கூடிய நான்கு பேருக்கு தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.