"நெப்போலியன்" - கஸ்டர்டுடன் மிக மென்மையான இனிப்பு. ஒரு உன்னதமான கேக் பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த உணவை உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புக்கு வழக்கமான பிடா ரொட்டியின் பல தாள்களைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பிடா ரொட்டியிலிருந்து "நெப்போலியன்", இது ஒரு உன்னதமான பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக்கிலிருந்து சுவையில் வேறுபடுகிறது, ஆனால் அது எந்த வகையிலும் மோசமாக இல்லை. குறிப்பிட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நீங்கள் கண்டிப்பாக பின்பற்றினால், டிஷ் மென்மையாகவும் மிதமான இனிப்பாகவும் மாறும்.
கேக்கின் சுவை மற்றும் அதன் நிலைத்தன்மை நேரடியாக பிடா ரொட்டியைப் பொறுத்தது என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. மெல்லிய “அப்பத்தை” செய்முறைக்கு ஏற்றது, ஏனென்றால் இனிப்பு காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் என்பது அவர்களுக்கு நன்றி. இல்லை, நிச்சயமாக, நீங்கள் கேக் தயாரிப்பதில் பிடா ரொட்டியின் தடிமனான தாள்களைப் பயன்படுத்தலாம், இந்த விஷயத்தில், குறைந்த கேக்குகள் தேவைப்படும், ஆனால் உணவு கிரீம் ஊறவைக்க அதிக நேரம் தேவைப்படும். எனவே, நீங்கள் தேநீருக்காக விரைவாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டியிருந்தால், நிறைய மெல்லிய கேக்குகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, கிரீம் மீது சறுக்காமல் இருப்பது நல்லது (இது எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு மென்மையாக கேக் மாறும்).
பிடா ரொட்டியிலிருந்து நெப்போலியன் பேக்கிங் இல்லாமல் கஸ்டர்டுடன்
இந்த கேக்கின் நன்மை என்னவென்றால், இது பேக்கிங் தேவையில்லை மற்றும் அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும் (இது செறிவூட்டலுக்கான நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை). டிஷின் கிளாசிக் பதிப்போடு ஒப்பிடுகையில் இனிப்பு அதிக உணவு வகைகளாக மாறும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 240 கிலோகலோரி மட்டுமே, அதே நேரத்தில் ஒரு சாதாரண கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 350 கிலோகலோரி மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டது.
தேவையான பொருட்கள்
- பிடா ரொட்டியின் 10 தாள்கள்;
- பால் லிட்டர்;
- மூன்று முட்டைகள்;
- மூன்று தேக்கரண்டி மாவு;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 200 கிராம் சர்க்கரை (நீங்கள் குறைவாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், இவை அனைத்தும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது).
படிப்படியான செய்முறை:
பிடா ரொட்டிகள் செவ்வக வடிவத்தில் இருந்தால், வட்டமான கேக்குகளை வெட்டுவதற்கு கூர்மையான கத்தி மற்றும் பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட வட்ட தட்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும். பிடா ரொட்டியின் 10 தாள்கள் தேவை என்று செய்முறை கூறுகிறது, எனவே இந்த தாள்களிலிருந்து 20 தாள்களை வெட்ட வேண்டும் (அதிக கேக்கைப் பெறுவதற்கான உகந்த அளவு).
ஒவ்வொரு கேக்கையும் இருபுறமும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. தாள்கள் உடையக்கூடியவை என்பதை அடைய வேண்டியது அவசியம். ஒவ்வொரு கேக்கையும் உலர்த்துவதற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் நேரம் செலவிடுங்கள் (பணியிடங்கள் எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்).
வாணலியில் முட்டைகளை உடைத்து அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை இரட்டிப்பாக்க இந்த பொருட்களை வெல்லுங்கள். முட்டை வெகுஜனத்தில் மாவு சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் வெல்லவும்.
கலவையில் ஒரு லிட்டர் பால் சேர்த்து, கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். வெகுஜனத்தை 70-80 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், தயாரிப்பு எரிவதில்லை என்று அசைக்க மறக்காதீர்கள். கிரீம் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்ற ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்கி, கலவையில் எண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் துடைக்கவும்.
கேக்கை அசெம்பிள் செய்யத் தொடங்குங்கள். ஒரு கேக்கை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைத்து, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் நிறைய கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். பிட்டா ரொட்டியை பின்வரும் தயாரிப்பில் ஸ்மியர் செய்யப்பட்ட கேக்கில் போட்டு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். எனவே அனைத்து கேக்குகளிலும் செயல்முறை செய்யுங்கள்.
கேக்குகளை வெட்டும்போது எஞ்சியிருந்த பிடா ரொட்டியின் துண்டுகளை உலர்த்தி, ஒரு பாத்திரத்தில் நன்கு உலர வைத்து, பின்னர் அவற்றை உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி நடுத்தர அளவிலான நொறுக்குகளாக அரைக்கவும். விளைந்த தயாரிப்புடன் கேக்கை மேலே தெளிக்கவும். ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் கேக்கை விட்டு, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், மற்றொரு மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், உணவை நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கலாம். அலங்காரத்திற்கு, வெட்டப்பட்ட பழம், பெர்ரி அல்லது கொட்டைகள் பொருத்தமானவை.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பிடா ரொட்டியிலிருந்து "நெப்போலியன்"
நீங்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பை அனுபவிக்க விரும்பினால் அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அத்தகைய உணவைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், ஆனால் நீண்ட காலமாக தயாரிப்பதில் குழப்பம் விளைவிக்கும் விருப்பம் இல்லை, நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு சுவையான பிடா ரொட்டி கேக்கை தயார் செய்யலாம். இந்த செய்முறையின் படி உருவாக்கப்பட்ட சுவையானது உணவு அல்ல, ஆனால் இன்னும் வருடத்திற்கு ஓரிரு முறை நீங்கள் உங்களை ஈடுபடுத்தி இந்த இனிப்பின் சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்
- இரண்டு பொதி பிடா ரொட்டி;
- அமுக்கப்பட்ட பால் கேன்;
- 150 கிராம் வெண்ணெய்.
படிப்படியான செய்முறை:
முதலில், எதிர்கால கேக்கின் வடிவத்தை முடிவு செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு செவ்வக கேக்கை சமைக்க விரும்பினால், பிடா ரொட்டியின் தாள்களை பாதியாக வெட்டி கேக்குகளின் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், அதனால் அவை ஒரே அளவு மற்றும் வடிவமாக இருக்கும்.
எல்லா கேக்குகளையும் ஒருவருக்கொருவர் மேல் மடித்து உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தாள்களை உலர வைக்கவும் (அவை உடையக்கூடியதாக மாற வேண்டும்).
மேலே இருந்த கோர்ஜ், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, நொறுக்குத் தீனிகள். தயாரிப்பை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதில் அரைத்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (வெண்ணெய் உறைந்து, பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்து, அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் மென்மையாக மாற்றவும்). எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
உங்கள் முன் ஒரு தட்டில் வைத்து, அதன் மீது ஒரு கேக்கை வைக்கவும், வெண்ணெயுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஸ்மியர் செய்யப்பட்ட கேக்கில், பிடா ரொட்டியின் அடுத்த தாளை வைத்து, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு கிரீம் கொண்டு பூசவும். கேக்குகள் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் வெளியேறும் வரை கேக்கை தொடர்ந்து சேகரிக்கவும். முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகளுடன் நெப்போலியன் தெளிக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் (30-40 நிமிடங்கள்) “கிரீம்” இல் டிஷ் ஊற விடவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும். எந்த சூடான பானத்துடனும் இனிப்பு பரிமாறலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பிடா ரொட்டியிலிருந்து "நெப்போலியன்"
நீங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான மென்மையான இனிப்பு சமைக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையைப் பாருங்கள். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் கிரீம் ஆகியவற்றால் நனைக்கப்பட்ட இந்த லேயர் கேக், பணக்கார கிரீமி சுவை கொண்டது.
கிரீம் உடன் நீங்கள் எந்த உணவு வண்ணத்தையும் சேர்த்தால், நீங்கள் டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வண்ணத்தை கொடுக்க முடியும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. அத்தகைய இனிப்பு, ஒருவேளை, எந்த குழந்தையையும் அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்
- பொருத்தமான அளவிலான பிடா ரொட்டியின் ஐந்து முதல் எட்டு தாள்கள்;
- 500 கிராம் மென்மையான கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
- 250 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு (தடிமனாக வேலை செய்யாது, ஏனெனில் கேக்குகள் மோசமாக நிறைவுற்றவை மற்றும் கேக் உலர்ந்ததாக மாறும்);
- கப் சர்க்கரை;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்.
படிப்படியான செய்முறை:
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை வழியாக ஓரிரு முறை கடந்து, அதில் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் மிக்சியுடன் அடித்துக்கொள்ளுங்கள் (சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போவது அவசியம்).
பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் பூசப்பட்ட காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். பிடா ரொட்டியின் முதல் தாளை காகிதத்தோல் மீது வைத்து, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கி, பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிது தயிர் கிரீம் தடவவும். கேக் முழுவதும் கிரீம் சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்கவும்.
கிரீம் மீது, பிடா ரொட்டியின் அடுத்த தாளை வைத்து மீண்டும் செயல்முறை செய்யவும். இதனால், கேக்கை முழுவதுமாக அசெம்பிள் செய்யுங்கள். கடைசி அடுக்கு - இறுதி - கிரீம்.
12-15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை வைக்கவும். கேக் தயார். குளிர்விக்கும் முன் இனிப்பை வெட்டுவது சிறந்தது.
