ஆடம்பரமான ஸ்ட்ராபெரி கேக் சமையல்

ஸ்ட்ராபெர்ரி கேக்குகளுக்கு ஏற்ற மூலப்பொருள். கிரீம், ஒரு அடுக்கு, அத்துடன் தயாரிப்புகளை அலங்கரிக்க இது பயன்படுத்தப்படலாம். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் புளிப்பு சுவை கிரீம், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் நன்கு ஒத்துப்போகிறது. கேக்கை சுவையாக மாற்ற, மிகவும் பழுத்த மற்றும் மணம் கொண்ட பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஸ்ட்ராபெரி தயிர் கேக்

இந்த பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் இனிப்பு வழக்கமாக ராஸ்பெர்ரிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஸ்ட்ராபெரி சுவையானது அதற்கு ஒரு சிறப்பு அழகை அளிக்கிறது. விஸ்கியின் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை ஆரஞ்சு சாறுடன் மாற்றவும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 450 கிராம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி;

- 225 கிராம் தடிமனான கிரீம்;

- 250 கிராம் ஓட்ஸ் குக்கீகள்;

- 4 டீஸ்பூன். விஸ்கியின் ஸ்கூப்ஸ்;

- 600 கிராம் கொழுப்பு தயிர்;

- 80 கிராம் வெண்ணெய்;

- 6 டீஸ்பூன். தேன் தேக்கரண்டி;

- 1 டீஸ்பூன். ஜெலட்டின் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்;

- புதிய புதினாவின் சில கிளைகள்.

ஓட்மீல் குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மோட்டார் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். தேனை அரை பரிமாறலுடன் வெண்ணெய் கலந்து மென்மையான வரை அடுப்பில் உருகவும். தேன்-எண்ணெய் கலவையை ஓட்மீலுடன் இணைக்கவும். கொழுப்பு மற்றும் பரவலான நொறுக்கு கலவையை அதன் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களில் கிரீஸ் செய்து, ஒரு கரண்டியால் நசுக்கவும். பணிப்பக்கத்தை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஜெலட்டின் 4 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். கிளறி, படிகங்கள் முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கலவையை சூடாக்கவும். ஜெலட்டின் லேசாக குளிர்ந்து அதில் விஸ்கி சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்கவும், சில அழகான பெரிய பெர்ரிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து கொள்ளவும். கிரீம் ஒரு வலுவான நுரைக்கு விப் செய்து, மீதமுள்ள தேனுடன் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கலந்து, பின்னர் அதில் கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அச்சுகளை அகற்றி, தயிர்-ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும், கவனமாக ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்யவும். 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும். பின்னர் அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி டிஷ் மீது வைக்கவும். புதிய புதினா இலைகள் மற்றும் முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும் அலங்கரிக்கவும்.

ஜெனோயிஸ் ஸ்ட்ராபெரி கேக்

இந்த கேக் இரண்டு வகையான மாவை இணைக்கிறது - பிஸ்கட் மற்றும் பஃப். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தட்டிவிட்டு கிரீம் ஒரு ஒளி அடுக்கு இனிப்பு சுவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பிஸ்கட்டுக்கு:

- 4 முட்டை;

- 115 கிராம் கோதுமை மாவு;

- 115 கிராம் சர்க்கரை;

- 0.25 டீஸ்பூன் உப்பு;

- 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்.

இன்டர்லேயர் மற்றும் அலங்காரத்திற்கு:

- 230 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி;

- முடிக்கப்பட்ட பஃப் உடலின் 4 அடுக்குகள்;

- 300 கிராம் தடிமனான கிரீம்;

- ஐசிங் சர்க்கரை;

- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய்.

ஒரு பிஸ்கட் தயாரிக்கவும். கிண்ணத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் வைப்பதன் மூலம் முட்டைகளை வெள்ளை வரை சர்க்கரையுடன் பிசைந்து கொள்ளவும். வெப்பத்தை கலவையை அகற்றி, துடைப்பம் தொடரவும். கலவை கெட்டியாக வேண்டும்.

மாவு சலித்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முட்டை கலவையில் மாவின் அரை பகுதியை சேர்க்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவை ஊற்றவும். மீதமுள்ள மாவில் படிப்படியாக கிளறவும். மாவை ஒரு வட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும், தடவவும், அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும், 190 ° C க்கு சூடேற்றவும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் நெகிழக்கூடியதாக மாறி ஒரு அழகான தங்க நிறத்தைப் பெற வேண்டும். பலகையில் கேக்கை வைத்து குளிர்ச்சியுங்கள்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் தாள்களை ஒன்றாக மடித்து, அவற்றின் மேற்பரப்பை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும். வட்ட இடைவெளியுடன் சில வெற்றிடங்களை வெட்டி, வட்டங்களின் மையத்தை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். ஒவ்வொரு காலியையும் ஒரு பூ வடிவத்தில் மடியுங்கள். மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், அதிலிருந்து ஒரு வட்டத்தை வெட்டி, பிஸ்கட்டுக்கு சமமாக இருக்கும். 190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கடற்பாசி கேக்கை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும், கிரீம் ஒரு தடிமனான நுரைக்குள் தட்டவும். பிஸ்கட்டை தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பரப்பவும், அதன் மேல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பகுதிகளாக வெட்டவும். பிஸ்கட்டின் மெல்லிய அடுக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் மேல் மடித்து கேக்கை சேகரிக்கவும். மேலே பஃப் கேக் கொண்டு மூடி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வெட்டி விசிறி வடிவில் திறக்கவும். கேக் மேற்பரப்பில் அவற்றை இடுங்கள், பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து பூக்களுடன் குறுக்கிடுகிறது. தூள் சர்க்கரையை மீண்டும் தெளிக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்